Vlees

Lamsribben in een langzaam kooktoestel


Ingrediënten voor het koken van schapenvleesribben in een langzaam kooktoestel

  1. Lamsribben 900 gram
  2. Ui 2 stuks
  3. Knoflook 1 stuk
  4. Rozemarijn 1 eetlepel
  5. Tijm 1 eetlepel
  6. Olijfolie 4 eetlepels
  • Hoofdingrediënten
  • Wereldkeuken

Inventory:

Slowcooker, diepe plaat, snijplank, keukenmes, vijzel en stamper, papieren handdoek

Lamsribben koken in een slowcooker:

Stap 1: Bereid het kruidenmengsel voor.


Schil de ui en knoflook van de schil. Ui brokkelt zo klein mogelijk af, maar niet tot pulp. Integendeel, we hakken de knoflook in een papachtige toestand, of hakken het eenvoudigweg met behulp van een knoflookpers, maar bewaren het sap, dus doe het in een kom waarin je vervolgens kruiden kunt mengen.
Tijm en rozemarijn worden in de mortel gegoten. Met behulp van een stamper wrijven we het gras tot een homogene losse massa.
We mengen de uien, knoflook en kruiden in een diep bord, voegen naar smaak zout en twee eetlepels olijfolie toe. Meng met een eetlepel tot een relatief homogene massa is gevormd.

Stap 2: Bereid de ribben voor.


Was de ribben en verdeel in porties twee of drie ribben. Droog het vlees licht af met keukenpapier. We wrijven schone en droge plakjes met een mengsel van kruiden, uien, knoflook, olijfolie en zout. We leggen het lam in een diep bord, het is raadzaam om dezelfde gerechten te gebruiken waarin u de kruiden hebt gemengd. We sluiten bovenop met een plaat met een geschikte diameter, laat het op kamertemperatuur brouwen 1 uur.

Stap 3: Kook de lamsribben in de multicooker.


Leg de lamsribben in de slowcooker. Giet er een kleine hoeveelheid olijfolie over en stel de modus in "Roasting". Als uw multicooker geen modus heeft die algemeen genoeg is, gebruikt u de modus "Bakken". Bak vlees 1-2 minuten aan elke kant. Zorg ervoor dat je het lam niet droogt, er mogen geen korsten op verschijnen.
Nadat de lamsribben zijn gebakken en een lichtgouden tint krijgen, zet je de slowcooker in de modus "Smelt", voeg water toe zodat het vlees volledig wordt verborgen en stel de timer in voor een ander 2 uur. Op dit moment kunt u andere huishoudelijke taken uitvoeren of een bijgerecht bereiden voor lamsribben.
Zodra het gerecht klaar is, haal het uit de slowcooker en laat het een beetje afkoelen. Je kunt dienen.

Stap 4: Serveer de lamsribben.


Serveer de lamsribben gekookt in een multicooker met een bijgerecht, bijvoorbeeld van gestoofde aardappelen of een salade van verse groenten met kruiden.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Multicookers kunnen variëren in vermogen, respectievelijk, de kooktijd kan op dezelfde manier variëren. Lees de instructies van uw multicooker om de tijd te berekenen die nodig is om een ​​gerecht te bereiden.

- Om het afgewerkte gerecht minder vettig te maken of om de overdreven scherpe geur van vlees kwijt te raken, voeg je het sap van een halve citroen toe aan de kruiden.

- Kies voor het koken van lam zorgvuldig de ribben in de winkel. Het is het beste om licht vlees te kiezen zonder een sterke geur, dat wil zeggen, het vlees van een jong lam.

Bekijk de video: Bart van Berkel maakt lamsstoof (September 2020).