Ander

Op welke jonge zuidelijke chef-koks moet je letten?

Op welke jonge zuidelijke chef-koks moet je letten?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Volgens Kelly English van Restaurant Iris (Memphis, Tenn.):

"Er zijn er zoveel. In Memphis doen Andy Ticer en Michael Hudman van Andrew Michael Italian Kitchen geweldige dingen."

Volgens Linton Hopkins van Restaurant Eugene (Atlanta):

Volgens Ford Fry van JCT Kitchen (Atlanta):

"Tandy Wilson van" Stadshuis (Nashville, Tenn.) en Kelly Engels van Restaurant Iris (Memphis, Tennessee). Tandy is gewoon de coolste hillbilly-uitziende kerel die als geen ander kan koken! Kelly en zijn Louisiana erfgoed is geen grap!"

Volgens Norman Van Aken uit Tuyo (Miami):

"Sean Brock, Tyler Brown en Hugh Acheson steken allemaal nieuwe fakkels aan met respect voor het verleden."

Volgens Sean Brock van Husk (Charleston, S.C.):

Volgens Shaun Doty van Yeah! Hamburger (Atlanta):

Volgens Anthony Lamas van Seviche (Louisville, Ky.):

"Mezelf."


15 chef-koks onthullen het beste kookadvies dat ze van hun moeders hebben gekregen

Van het toevoegen van meer zout tot het geven van het goede voorbeeld en het tonen van je liefde door middel van eten, hier is waarom mama altijd gelijk heeft.

Moeder weet het altijd het beste en voor deze 15 chefs geldt het advies van hun moeders 2019 ook in de keuken. Ter ere van Moederdag spraken we met chef-koks om het meest waardevolle advies te krijgen dat ze van hun moeders hebben gekregen als het gaat om koken, eten en gezond leven. Van het toevoegen van meer zout tot het tonen van je liefde door middel van eten, hier is wat enkele van de grootste chef-koks in het land van hun moeders hebben geleerd.


Zet de oven op 450 ° F, gooi groenten met olie en koosjer zout, spreid ze uit op een bakplaat zodat ze niet te druk zijn en rooster tot ze er goed uitzien / goed smaken. De enige truc is dat je een beetje moet begrijpen welke groenten iets langer nodig hebben om te koken - hardere groenten zoals wortelen, aardappelen, broccoli, enz., duren langer dan zachte champignons en tomaten - dus je zou die in kleinere stukjes snijden, alles kookt in hetzelfde tempo. Volg een paar recepten en je krijgt het na een paar keer geen probleem. Vind hier een basisrecept.


Tortellini in Brodo di Cappone (Tortellini in kippenbouillon)

Silvia Grossi, chef-kok bij Il Salviatino in Florence

“I werd geboren in Modena, en mijn jeugd zat vol met traditionele gerechten uit mijn regio — lasagne, tortellini, maccheroni al ragu, tagliatelle, zampone, cotechino — too much, too good. Maar mijn favoriete recept is tortellini in brodo di cappone. Ik begon te leren tortellini te maken toen ik nog maar vijf jaar oud was bij mijn grootmoeder. Ik moest op het aanrecht klimmen en probeerde en probeerde de vorm van de tortellini te maken. Ik herinner me dat ik erg blij was toen ik, na verschillende keren proberen, enigszins in de buurt te komen van hoe de tortellini eruit zou moeten zien. Ik was zo trots dat ik mijn tortellini zo dicht bij de perfecte tortellini kon plaatsen die mijn grootmoeder had gemaakt. Nu weet ik hoe ik ze moet maken, en op eerste kerstdag, wanneer mijn familie allemaal bij elkaar is, ontbreekt de tortellini nooit op onze tafel — handgemaakt, één voor één, zoals lang geleden.”

Ingrediënten

Voor de Tortellini

Voor de Tortellini-vulling

  • 5 oz. gehakt varkensvlees
  • 3 eetl. Parmigiano-Reggiano kaas
  • 1 eetl. paneermeel, geroosterd
  • 2 oz. mortadella, fijngehakt
  • 2 oz. Parmaham, fijngehakt
  • 1 eigeel
  • Zout, peper en nootmuskaat

Voor de Kapoen (of Kippenbouillon)

  • 1 kapoen (of hele kip), ongeveer 2 lbs.
  • 3,5 oz bleekselderij, gehakt
  • 3,5 oz. wortelen, gehakt
  • 2 witte uien gehalveerd
  • Water, zout en laurierblaadjes

instructies:

 Meng alle tortellini-ingrediënten tot een deeg. Dek af en zet het mengsel twee uur in de koelkast.

Kook het gehakt in een pan met olijfolie, zout en peper. Laat het afkoelen in een vergiet om de vloeistof die zich zal vormen te verwijderen. Meng in een kom met de rest van de ingrediënten voor de vulling.

Snijd de kip in vier grote stukken. Voeg in een grote pan alle ingrediënten samen en kook langzaam gedurende vier tot vijf uur.

Haal het pastadeeg uit de koelkast. Rek het deeg uit tot het fijn is en snijd het in vierkanten van één bij één inch.

Leg in het midden wat vulling. Vouw in een driehoek, zorg ervoor dat je de randen goed verzegelt, draai dan de eerste hoek totdat je de andere pakt. Druk om te sluiten.

Als de tortellini en de bouillon klaar zijn, kook je ze drie tot vier minuten.


Uit de kast & In de keuken

Hoewel het beroep van chef-kok vroeger als een jongensclub werd beschouwd, en dat was ook een heel rechtlijnig beroep, zien in 2015 veel openlijk LHBT-chefs restaurants en keukens in de VS leiden. Legioenen van Bravo reality-kookprogramma's (naast vele andere voedselgerelateerde televisie- en onlineprogramma's) hebben aangetoond dat homo's en lesbiennes tegenwoordig echt in de keuken stappen, waarbij ze hypermoderne boer-tot-tafelgerechten en uitzonderlijke gebakjes creëren en desserts. April Bloomfield van Spotted Pig in NYC, Anne Burrell van Food Network's Geheimen van een restaurantster, Topkok-winnaars Kristen Kish en Hung Huynh, en Ijzeren baas Cat Cora zijn maar een paar van deze individuen die magie in de keuken koken, in feite, Paspoort heeft de afgelopen jaren een aantal ongelooflijke LGBT-koks in de schijnwerpers gezet, waaronder banketbakker Pichet Ong van kookboek De zoete plek roem, Topkok serie alumnus Anita Lo (NYC), Maria Hines (Seattle), Susan Feniger (Los Angeles), Dale Levitski (momenteel van Sinema uit Nashville) en Simpson Wong uit NYC.

In deze uitgave van Passport laten we u kennismaken met een nieuwe oogst van geweldige chef-koks, van een banketbakker in de Pacific Northwest tot een nouveau Joodse deli-eigenaar. Deze getalenteerde ondernemers delen hun filosofieën en invloeden, gekke klantverzoeken, gedachten over Yelp en foodblogs (die tegenwoordig bedrijven kunnen maken of breken), en, vooral handig als je hun respectievelijke steden bezoekt, hun favoriete eetgelegenheden.

David Burke Stof David Burke Kitchen Bacon Bar (NYC)

Uitgelicht op Topchef: alleen desserts in 2010 houdt Young toezicht op de gebak- en dessertprogramma's voor New York's David Burke Restaurant Group (www.davidburke.com), die momenteel zeven locaties telt. Wonen in Manhattan met een "liefdevolle en zeer begripvolle techneut" en Cotton de Tulear-hond, Pippin, Young geeft toe dat hoewel zijn beroep van buitenaf misschien als macho overkomt ("je ziet veel gepofte kisten en geschreeuw"), hij leerde van voormalig baas Alex Guarnaschelli, toen hij bij Butter werkte, dat je respect verdient “door je talent voor zichzelf te laten spreken. Hier was deze geweldige vrouw die een volledig mannelijke keuken leidde die aan haar lippen hing.”

Rolmodellen

Ron Ben Israel, de beroemde taartontwerper. Hij is ook verantwoordelijk om me kennis te laten maken met eetbare glitter, of 'discodust' zoals we het noemen.

Favoriete lokale restaurants

Steenuil De maarschalk Sotto 13 Dim Sum Go Go.

zijn filosofie

Ik heb een motto, “wat kan ik nog meer doen?” Ik vraag me dit af in alle aspecten van mijn carrière. Heeft het bij het ontwerpen van een dessert een koele garnering of een ander element nodig? Moeten we de gasten truffels geven aan het einde van de maaltijd? Is er een les die ik wil volgen of de keuken van een vriend die ik kan observeren? Er is geen vervanging voor hard werken en zelfmotivatie.

Op belachelijke verzoeken

Mensen die de hele maaltijd de nadruk leggen op glutenallergieën en dan de chocoladetaart bestellen. Ik wist niet dat suiker het tegengif was voor gluten!

Vind je het niet raar dat je geen Yelp-review over Yelp zelf kunt schrijven? Ik denk dat een beetje vriendelijkheid en begrip een lange weg gaat. We werken heel hard om een ​​verbluffende gastervaring te garanderen, van soep tot noten. We zijn mensen, soms falen we en als we dat doen, proberen we het goed te maken. Aan de echt hatelijke en snarky recensent, ik zou graag komen opdagen hun baan en kijk hoe goed ze scoren. Mijn gok is één ster.

Als ik waar dan ook ter wereld een restaurant zou kunnen openen, zou het...

New York! Ik zou graag een ouderwetse snoepwinkel en bar in één willen doen. Een vreemde mix van kinder- en volwassen traktaties.

Probeer thuis een recept van Zac Young's Monkey Bread. Klik hier.

FOODE Mercantile (Frederickburg, VA)

Uitgelicht op Topchef seizoen 12, Crump is mede-eigenaar van ETEN (1006 Caroline St C/D. Tel: 540-479-1370. www.foodeonline.com), uitgesproken Bourgondiër, en Mercantile (205 William St. Tel: 540-479-1370. www.facebook.com/mercantilefxbg ). Opgegroeid in Zuid-Pennsylvania, ontwikkelde Crump haar smaakpapillen en culinaire passie tijdens stints in Los Angeles en Florence, Italië. "Ik heb geleerd hoe bescheiden middelen de Italianen, vooral de vrouwen, ertoe brachten de meest heerlijke gerechten te maken om hun families en hun gemeenschappen te voeden", zegt ze. "Toch komt het allemaal terug op eerlijk koken en gebruik maken van wat er in het seizoen is, wat in de buurt is gegroeid en getogen."

Rolmodellen

Kevin Gillespie, Sean Brock, Ashley Christensen, Michael Tuohy en EJ Hodgkinson. Ze brengen hulde aan de manier waarop dingen altijd zijn gedaan en breken tegelijkertijd muren af ​​en innoveren.

Haar filosofie

Iedereen moet goed eten. Dat mag niet worden bepaald door uw economische status, uw adres of het aantal minuten dat u per dag kunt missen. Mijn zakenpartner Beth Black en ik wisten dat we onze gasten toegang wilden geven tot geweldige ingrediënten en schoon voedsel door opgeleide koks, geserveerd met vriendelijkheid en respect. We wilden het tegen een bepaalde prijs doen, onze werknemers een bepaald loon betalen, wat betekent dat onze winsten opzettelijk lager worden scheefgetrokken om ruimte te maken voor die missie. Het is een dagelijkse strijd, en we hebben steun van de gemeenschap om ons op de been te houden, zelfs als het werk het beste van ons krijgt.

Favoriete lokale restaurants

Soep & Taco Kybecca Miso Tarntip

Yelp is alsof je iemand achter een eenrichtingsglas bekijkt: je kunt ze horen, maar je kunt geen woord zeggen. Dat is een eerlijke uitwisseling als je het mij vraagt.

Als ik waar dan ook ter wereld een restaurant zou kunnen openen, zou het...

Nashville. Ik ben net terug van een bezoek aan een zakelijke conferentie en ik dacht dat het zo was? verbazingwekkend. De voedselscène was bananen. Ik zou een moderne kijk op soulfood nemen, met verse, seizoensgebonden ingrediënten, zo goed mogelijk ingekocht, met een flinke dosis thuis op elk bord.

Probeer thuis een recept van de parelgortpap van Joy Crump. Klik hier.


18. ALEXANDRE COUILLON, CHEF'S TAFEL FRANKRIJK, AFLEVERING 2

Geef jij om de toekomst van voedsel? Je moet kijken:

  • Corrado Assenza (seizoen 4, aflevering 2)
  • Alex Atala (seizoen 2, aflevering 2)
  • Dan Barber (seizoen 1, aflevering 2)
  • Musa Dağdeviren (seizoen 5, aflevering 2)
  • Virgilio Martínez (seizoen 3, aflevering 6)
  • Magnus Nilsson (seizoen 1, aflevering 6)
  • Bo Songvisava (seizoen 5, aflevering 3)

Op welke jonge zuidelijke chef-koks moet je letten? - Recepten

Welkom op het online hoofdkantoor van Young Chefs van de WORLD ASSOCIATION OF CHEFS' SOCIETIES - WORLDCHEFS, een dynamisch wereldwijd netwerk van meer dan 100 chefsverenigingen die chef-koks op alle niveaus en in alle specialiteiten wereldwijd vertegenwoordigen.

Onze missie is om onze leden over de hele wereld te bereiken om de ontwikkeling van Young Chefs Clubs te stimuleren en aan te moedigen, terwijl we onze Global Young Chef Ambassadors begeleiden bij het ontwikkelen en uitvoeren van initiatieven zoals het Young Chef Culinary Culture Exchange Program en Bill Gallagher Yong Chefs Forum.

Geleid door onze vier pijlers - vriendschap, onderwijs, keuken en cultuur, bieden we mentorondersteuning aan ons wereldwijde netwerk van Young Chefs Clubs. We bieden een educatief mentorforum van wereldklasse om vriendschap tussen de Young Chefs Clubs aan te gaan en te bevorderen, culinaire uitmuntendheid te versterken door een cultuur van levenslang leren en leiderschap te bevorderen, terwijl het belang van cultureel begrip en humanitarisme wordt onderstreept.

Kies ervoor om deel uit te maken van een Young Chefs Club - Uw succes hangt ervan af!

Netwerken

Door lid te zijn van een Young Chefs Club in uw land, krijgt u direct toegang tot tal van netwerkmogelijkheden met andere jonge chef-koks, evenals een gemeenschap van mentorchefs die u kunnen begeleiden op uw carrièrepad. Hier zijn 5 redenen waarom netwerken als chef van onschatbare waarde is:

1. Netwerken kan u helpen uw eigen bedrijf te starten

2. Netwerken kan je helpen de carrièreladder te beklimmen

3. Netwerken is een langetermijninvestering

4. Netwerken wordt aangemoedigd door WORLDCHEFS

5. Netwerken leidt tot levenslange vriendschappen

Trainingsmogelijkheden

Als chef-kok in de wereld van vandaag is het verbeteren en upgraden van je vaardigheden essentieel. Als lid van de Young Chefs Club profiteer je van de educatieve programma's die zijn ontwikkeld door Worldchefs en krijg je advies van de internationale gemeenschap van professionele, ervaren chef-koks.

Worldchefs loopt voortdurend voorop bij het ontwikkelen van leerplannen die de trends en behoeften in de culinaire wereld van vandaag weerspiegelen. Op internationaal niveau is het Bill Gallagher Young Chefs Forum op het tweejaarlijkse Worldchefs Congress altijd een must voor jonge chefs over de hele wereld.

Lokaal kun je kennis opdoen tijdens het Art & Science Seminar, Judging Seminars en de spannende line-up van evenementen georganiseerd door je lokale Young Chefs Club.

Persoonlijke ontwikkeling

Persoonlijke ontwikkeling is een belangrijk aspect van elke jonge chef-kok die zijn/haar carrièrepad wil uitstippelen. Wat is de volgende stap als je executive chef wilt worden?

Moet je een baan kiezen voor het salaris, of voor het potentieel? Wat is de beste manier om een ​​team te leiden?

Met een wereldwijde Worldchefs-community heb je altijd de mogelijkheid om meningen, advies en mogelijk mentorschap te krijgen van meer ervaren chef-koks.


Een time warp terug naar de zongedroogde tomaat jaren van Amerikaans lekker eten

Aan het kijken Geweldige koks, een serie die in de jaren '80 en '90 op PBS en Discovery Channel liep, is het moeilijk om niet te bedenken hoeveel food-tv de afgelopen drie decennia is veranderd.

Er zijn geen geestige toevoegingen aan de chef-kok, flitsende infographics of filmische montages, alleen gevierde chef-koks uit een vervlogen tijdperk die kenmerkende gerechten koken in hun restaurants alleen, vaak met weinig vertelling of commentaar. Nadat ik had ontdekt dat een groot deel van deze serie gratis kon worden gestreamd op Amazon Prime, heb ik afgelopen weekend enkele uren doorgebracht in een konijnenhol met de geur van frambozenvinaigrette. Als je op zoek bent naar een lo-fi-foodshow die deze zomer te relaxen is - misschien terwijl je kookt, misschien terwijl je door Instagram scrolt - is dit een geweldige serie om eens een kijkje te nemen.

ik heb nooit gekeken Geweldige koks tijdens de oorspronkelijke run, maar de naam is in de loop der jaren een aantal keer naar voren gekomen tijdens interviews met chef-koks die zich mogelijk identificeren als leden van Generation X (Roy Choi zei onlangs dat zijn uitstekende nieuwe project de Chef Show werd geïnspireerd door de old school "cooking-to-camera" serie). De recepten zijn bijna verbazingwekkend gecompliceerd door de huidige voedsel-tv-normen - hier geen snelkoppelingen of voedselhacks. Elke aflevering is gestructureerd als een opeenvolging van gerechten van voorgerechten tot hoofdgerechten tot desserts, waarbij elke gang een andere chef-kok kookt. En hoewel het plateren van sommige van deze creaties bijna komisch retro lijkt - de salades zijn LANG, de desserts zijn KRULLEND - het is erg leuk om de kleine trucjes te zien die deze chef-koks gebruiken om hun eetbare meesterwerken te construeren.

Veel chef-koks die vandaag de dag nog steeds beroemd zijn - zoals Bobby Flay, Jean-Georges Vongerichten, Eric Ripert en Daniel Boulud - filmden meerdere segmenten voor Geweldige koks door de jaren heen. Maar de serie is ook een schat aan video's met in de hoofdrol invloedrijke chef-koks die sindsdien hun schort hebben opgehangen of, in sommige gevallen, zijn overleden. Met dat in gedachten, hier zijn enkele van de persoonlijkheden die ik het meest verheugde om te zien in de Geweldige koks archieven, met links naar waar u hun segmenten kunt vinden:

Tijdens zijn optreden op Geweldige koks van het Oosten, Patrick Clark, een New American pionier en een van de eerste zwarte beroemde chef-koks, maakt een decadent voorgerecht van zijn menu in het Hay-Adams Hotel in Washington D.C.: een kalfsvlees t-bone met ovengedroogde tomaten, gestoofde venkel en champignons. Elders in de Geweldige koks bibliotheek, Clark kan ook gevonden worden die even stevige gerechten kookt, zoals lamsrack met ratatouille-polenta en in de pan aangebraden runderfilet met blauwe kaasravioli. Helaas, na twee decennia koken in legendarische restaurants zoals de Odeon en Tavern on the Green, stierf Clark in 1998 aan hartfalen.

Door nostalgische lekkernijen opnieuw te bedenken voor een verfijnde eetomgeving in Gramercy Tavern, Claudia Fleming inspireerde een generatie banketbakkers. En hierin Geweldige koks segment, zie je haar een decadent gerecht maken dat, zoals bij veel van haar creaties, veel techniek vereist: een prachtige soufflétaart, met een vulling van banketbakkersroom en Italiaanse meringue. Tegenwoordig runt Fleming de Northfork Table & Inn op Long Island en de spin-off van de foodtruck, die ze beide meer dan tien jaar geleden opende met haar man, wijlen chef-kok Gerry Hayden.

In seizoen 2 van Geweldige koks - geweldige steden, Jeremia-toren, een van de belangrijkste architecten van de Californische keuken, bereidt een ballotine van gestoofd gevogelte in de keuken van het al lang ter ziele gegane Stars Oakville Cafe in Napa Valley. Tower neemt een veeleisende, bijna strenge toon aan als hij uitlegt hoe je de kippendijen, het eendenvlees en de gezouten foie gras in gepocheerde savooiekoolbladeren vouwt, voordat je de bundels in de bouillon smoren. Dit luxe gerecht zou anno 2019 nog steeds dodelijk zijn.

In de keuken van haar beroemde restaurant Zarela in Manhattan, chef-kok/auteur Zarela Martinez maakt poblanos rellenos voor de Geweldige koks van het Oosten camera's. Eerst bakt ze de paprika's en pelt ze de schil, en vult ze vervolgens met een mengsel van kip, gedroogde abrikozen, olijven en pruimen. Martinez, die hielp bij het populair maken van de regionale Mexicaanse keuken in NYC, sloot haar vlaggenschiprestaurant in 2011. Haar zoon, Gehakt rechter Aaron Sanchez, is tegenwoordig misschien wel de beroemdste chef-kok in de familie.

In een andere Geweldige koks van het Oosten segment, André Soltner - die kookte voor beroemdheden en socialites in het Franse instituut Lutèce met lange luiken in Manhattan - maakt een Elzasser taart gevuld met spek, gesneden aardappelen, hardgekookte eieren, peterselie en crème fraîche. Dit majestueuze gebak was eigenlijk een off-the-menu special die Soltner maakte voor een trouwe klant die hem vroeg een gerecht uit zijn jeugd te bereiden. Het is fascinerend om te zien hoe de chef - die nog steeds dienst doet als decaan van klassieke studies aan het Franse culinaire instituut - met tikken van zijn mes kleine schubben in de bovenkant van het deeg maakt.

Japans-Amerikaanse chef-kok Roy Yamaguchi koud rookt gestreepte marlijn in zijn Geweldige koks — geweldige steden demonstratie. Vervolgens snijdt hij de vis in linten en drapeert ze bovenop een licht geklede zeewiersalade samen met een stapel julienne groenten. Het is moeilijk voor te stellen dat deze verticaal hellende, technicolor groente- en zeevruchtenfantasia tegenwoordig op een trendy menu terechtkomt, maar als je naar de voorbereiding kijkt, krijg je een goed idee van Yamaguchi's flair voor het combineren van Hawaiiaanse ingrediënten met Europese en Japanse kookstijlen.

Voordat ze de Too Hot Tamales waren, Susan Feniger en Mary Sue Milliken demonstreerde hoe je verse maïstamales maakt in de krappe keuken van Border Grill op Melrose Avenue in Los Angeles. Hieruit blijkt duidelijk Geweldige koks van het westen segment dat deze twee - die bijna 40 jaar na de lancering van hun eerste nog steeds samen restaurants runnen - een geweldige chemie in de keuken hebben en naturals zijn voor de camera. En als u op zoek bent naar inspiratie in de stijl van de zomer van 2019, hoeft u niet verder te zoeken dan het Border Grill-duo eind jaren '80.

Zoals veel tv-programma's over eten uit die tijd, Geweldige koks is helaas overladen met blanke mannen die koken in een verfijnde eetstijl. Maar de catalogus bevat ook uren aan beeldmateriaal van de vrouwen en mensen van kleur die het gezicht van eten in Amerika veranderden. Mijn suggestie is om rond te surfen totdat je een chef-kok vindt die je interesse wekt en de rest van die aflevering doorwerkt voordat je op zoek gaat naar een andere favoriet.

Je bent uitgenodigd voor de Eater Young Guns Summit

Een dagvullend evenement vol talks, workshops en echt lekker eten


Nationaal Museum van de Amerikaanse Indianen

Percy Sandy (A:shiwi [Zuni], 1918-1974). "Blauw en wit graan malen", 1930-1940. Taos, Nieuw-Mexico. 23/3320. (Nationaal Museum van de Amerikaanse Indianen, Smithsonian)

Voor de oorspronkelijke volkeren van dit continent is elke dag een dag om de Schepper te danken. Thanksgiving-ceremonies hebben altijd plaatsgevonden wanneer inheemse mensen zich hebben verzameld. Eten en feesten vormen vaak het middelpunt van deze ceremonies. Deze Thanksgiving hebben we zeven Indiaanse chef-koks met verschillende culturele en culinaire achtergronden, die op verschillende plaatsen in het land werken, gevraagd om vakantiewaardige recepten met ons te delen.

Maar eerst een beetje geschiedenis. De Thanksgiving-vakantie die in de Verenigde Staten wordt gevierd, citeert een bepaald feest. Volgens ons nationale verhaal besloot William Bradford, de gouverneur van de kolonie, in de herfst van 1621, een jaar nadat de Mayflower in Plymouth was geland, een oogstfeest te houden en hij nodigde Massasoit uit, de Grand Sachem van de Wampanoag Federation, deelnemen.

Zeer weinig primaire bronnen verwijzen naar het feest. De meest gedetailleerde beschrijving staat veruit in een brief geschreven aan vrienden in Engeland - potentiële rekruten voor de ijle kolonie - door Edward Winslow en gedateerd 11 december 1621, hier getranscribeerd met moderne spelling:

We hebben het afgelopen voorjaar zo'n twintig hectare Indiase maïs gezaaid en zo'n zes hectare gerst en erwten gezaaid, en volgens de manier van de Indianen bemesten we onze grond met haring of liever shads, die we in grote overvloed hebben, en nemen met groot gemak bij ons aan de deur. Onze maïs bleek goed, en God zij geprezen, we hadden een goede toename van Indiase maïs, en onze gerst onverschillig goed, maar onze erwten waren het verzamelen niet waard, want we vreesden dat ze te laat waren gezaaid, ze kwamen heel goed op, en bloeiden, maar de zon droogde ze uit in de bloesem onze oogst binnen was, stuurde onze gouverneur vier mannen op gevogelte, zodat we ons op een meer speciale manier samen zouden kunnen verheugen, nadat we de vrucht van onze arbeid hadden verzameld, vier op één dag doodde evenveel kippen als met een beetje hulp, dienden de compagnie bijna een week, op welk moment, naast andere recreaties, we onze wapens oefenden, veel van de Indianen die onder ons kwamen, en onder de rest hun grootste koning Massasoit, met enkele negentig mannen, die we drie dagen lang hebben ontvangen en gefeest, en ze gingen erop uit en doodden vijf herten, die ze naar de plantage brachten en aan onze gouverneur, en aan de kapitein en anderen schonken. En hoewel het niet altijd zo overvloedig is, zoals het in deze tijd bij ons was, toch zijn we door de goedheid van God zo verre van gebrek, dat we u vaak wensen dat u deel hebt aan onze overvloed.

Biografen van Winslow en de Wampanoag-leider Massasoit schrijven dat beiden ervaren diplomaten waren. Veel historici beweren tegenwoordig dat het feest in Plymouth in 1621 vooral een politieke ontmoeting tussen de twee volkeren was.

Het museum onderzoekt de betekenis en praktijk van dankzegging voor Native Americans American Indian Perspectives on Thanksgiving, onderdeel van het nationale educatieve initiatief Native Knowledge 360°, evenals in meer algemene online bronnen over Thanksgiving. Voor een feitelijk en geestig verslag van hoe "een brunch in het bos" een nationale feestdag werd, en waarom het zo belangrijk is voor ons beeld van onszelf als een natie, zie The Invention of Thanksgiving, een geanimeerd interview met Paul Chaat Smith (Comanche ) van de bekroonde tentoonstelling Amerikanen, waarvan Paul mede-curator was. U kunt ook individuele perspectieven op de vakantie lezen in Do American Indians Celebrate Thanksgiving? en de eenvoudige ideeën van een museumdocent (en ouders) om jonge studenten - op school of thuis - een beter geïnformeerd en authentiek begrip van Thanksgiving te geven. De Ohenten Kariwatekwen of Haudenosaunee Thanksgiving-toespraak - woorden gesproken aan het begin van alle belangrijke Haudenosaunee-bijeenkomsten - herinnert ons eraan: "Alles wat we nodig hebben om een ​​goed leven te leiden, is hier op aarde."

Pelgrimstijdschriften beschrijven veel voedsel dat door de Wampanoag is geïntroduceerd tijdens de eerste, zeer moeilijke winter van Plymouth Colony. Naast wild gevogelte (inclusief wilde kalkoen, hoewel niet expliciet op het menu in 1621), hertenvlees en maïs, zijn er verwijzingen naar kreeft, vis, mosselen, oesters, paling, maïs, pompoen en ahornsiroop.

Deze originele Thanksgiving-gerechten zijn heel anders dan de moderne Thanksgiving-vieringen, maar traditie is nooit statisch en Indiaans koken is geen uitzondering. Het is geëvolueerd, net zoals het heeft getransformeerd wat de wereld eet. De inheemse volkeren van Amerika ontwikkelden belangrijke landbouwproducten als maïs, tomaten, aardappelen, pompoen, pinda's, avocado's, ananas, vanille, chocolade en verschillende soorten bonen en chilipepers.

Tegenwoordig, prominenter dan ooit, verrijken inheemse koks - autodidact, na een opleiding in de restauranthandel en als afgestudeerden van vooraanstaande culinaire scholen - de wereldkeuken met op de inheemse bevolking geïnspireerde voedingsmiddelen en technieken.

Deze Thanksgiving, wanneer velen van ons in kleinere groepen zullen vieren, is een goed moment om iets nieuws te proberen. Hier delen inheemse chef-koks uit het hele Indiase land - Javier Kaulaity, Clayton Jones, Justin Pioche, Elena Terry, Brian Pekah, Monie Horsechief en Anthony Warrior - Thanksgiving-recepten en wensen voor iedereen een veilige en gelukkige Thanksgiving.

Gestoofde buffel van chef Javier Kaulaity met masa polenta en hartige pompoen. (Met dank aan Javier Kaulaity)

Javier Kaulaity (Kiowa): Aye'gaw'pehn'kee'tso'aye (gestoofde buffel) met aye'gkoon (masa polenta) en hartige pompoen

Gestoofde buffel

4 1/2 pond bizons hele rib eye-braadstuk (of als vervanging, beef chuck-braadstuk)
Olijfolie om het vlees te bruinen
1 1/2 uien, gesnipperd
3 kopjes runderbouillon
2 kopjes water
4 eetlepels New Mexico chilipoeder
1 eetlepel komijn
1 eetlepel oregano
1 eetlepel rozemarijn
2 eetlepels paprika
3 eetlepels zout
2 eetlepels zwarte peper, gemalen of hele peperkorrels
10 teentjes knoflook

Verwarm de oven voor op 350 ° of de gewenste temperatuur om te smoren. Snijd de bizon (of rundvlees) in grote stukken. U kunt dit aan uw slager vragen!

Verhit olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de bizonbrokken bruin. Haal ze er dan uit en leg ze apart. Fruit de uien in dezelfde koekenpan tot ze volledig gaar zijn (doorschijnend).

Gebruik een Nederlandse oven, begin alle ingrediënten bij elkaar te plaatsen, voeg het vlees, uien, bouillon en water toe en roer dan de kruiden en specerijen erdoor. Plaats de pan op de kookplaat en breng het aan de kook, dek het af en plaats het in de oven op 350 tot 375 ° gedurende 2 uur of tot het vlees volledig gaar en zacht genoeg is om met een vork uit elkaar te trekken.

Verwijder het vlees. Zeef het kookvocht door kaasdoek om een ​​mooie gladde saus te maken en zet 1 kopje apart voor de masa polenta. Als de saus iets te veel is ingekookt, voeg dan meer water en runderbouillon toe.

Let op: Als je geen Dutch Oven hebt, kun je deze altijd vervangen door een grote, zware braadpan bedekt met aluminiumfolie. Bak langer en op een lagere temperatuur - 270° gedurende 5 uur. De buffel komt er nog steeds lekker en heerlijk sappig uit

Masa polenta

2 kopjes masa of maïsmeel
Water (zie instructies)
1/2 kop gele ui, in blokjes gesneden
1/2 kop rode paprika, in blokjes gesneden
1 of 2 teentjes knoflook, fijngehakt
Zout en peper naar smaak
4 eetlepels boter
1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
Opmerking: gebruik voor stevige polenta 3 1/2 kopjes water, gebruik voor zachte polenta 4 3/4 kopjes water.

Gebruik een grote koekenpan op middelhoog vuur en begin de uien te sauteren. Voeg de rode paprika toe. Wanneer de uien doorschijnend worden en de paprika's zacht beginnen te worden, voeg dan de knoflook toe en blijf sauteren, terwijl je de groenten mengt.

Voeg water en gestoofde bizons (of rundvlees) renderings toe. Breng aan de kook of licht aan de kook. Voeg zout en peper toe. De bouillonweergaven zijn al gekruid, dus pas op dat u niet te zout maakt.

Giet de masa langzaam in het water, al roerend met een garde. Blijf roeren als het mengsel dikker wordt, 2 tot 3 minuten.

Draai het vuur laag en kook gedurende minstens 25 minuten, roer elke 5 of 6 minuten. Als de masa polenta naar wens is ingedikt, roer je de Parmezaanse kaas erdoor. Als de polenta te dik wordt, verdun deze dan met meer water of bouillon, roer goed en ga verder met koken. Voeg indien nodig tot 1 kopje meer water toe om de polenta zacht genoeg te houden om te roeren.

Schep een lepel op een bord, laat afkoelen en proef. Zorg ervoor dat de korrels van masa glad zijn, zoals de textuur die je zou proeven in een tamale. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Gebruik voor stevige masa polenta de kleinere maat water. Giet de gekookte polenta in een vierkante ovenschaal. Strijk het glad, laat het afkoelen en snijd het in vierkanten of gebruik een koekjesvormer of plastic beker om het in cirkels te snijden. Verhit boter in een sauteerpan en schroei je polentavormen snel aan beide kanten goudbruin!

Hartige pompoen

1 kleine pompoen of grote flespompoen, geschild, gesneden en in blokjes van 1 inch gesneden, daarna afgespoeld
6 stengels groene uien van ongeveer 5 cm lang, schoongemaakt en zonder wortels, in lange stukken gehakt tot ruches
1/2 kop rode paprika, gehakt en in blokjes gesneden
1/2 kop rode ui, gehakt en in blokjes gesneden
4 eetlepels boter
2 theelepels olijfolie
2 theelepels zout
Versgemalen peper, ongeveer 4 toeren
1 theelepel kaneel
3 eetlepels bruine suiker, optioneel (je mag ook honing gebruiken)
2 teentjes knoflook, gehakt
1/3 kopje water

Bereid de pompoen en andere groenten voor.

Smelt de olie en boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg in blokjes gesneden uien, fijngehakte groene uien, rode paprika en knoflook toe en bak, onder voortdurend roeren. Voeg de gespoelde in blokjes gesneden pompoenstukjes toe en bak, terwijl je de pompoen omdraait terwijl je zout, peper en kaneel toevoegt.

Voeg water toe, breng aan de kook en zet het vuur lager. Als de pompoen al dente gaar is, voeg je bruine suiker toe en laat je sudderen tot er een lichte siroop ontstaat en de pompoen zacht wordt. Laten afkoelen.

Dit geeft het gerecht een verbazingwekkende zoete en hartige smaak waardoor dit gerecht zal knallen en je familie zal versteld staan ​​van ontzag. Of misschien awwww. Je kunt ook spek bakken met het mengsel van ui en rode paprika voor een extra smaak!

Links: Chef Clayton Jones's kalkoen groene chili tamale taart met geroosterde winterpompoen en pinto bonen. Rechts: de blauwe maïsvulling van chef-kok Justin Pioche. (Links: met dank aan Clayton Jones. Rechts: met dank aan Justin Pioche en Tia Pioche, Pioche Food Group LLC)

Clayton Jones (Kaw en Otoe): Turkije groene chili tamale taart met geroosterde winterpompoen en pinto bonen

Kalkoen groene chili tamale taart

4 pond kalkoendijen
2 kwart gallons (64 ons) kippenbouillon
1 laurierblad
1 gele ui, groot gesnipperd
6 tot 8 geroosterde groene chilipepers, in blokjes gesneden
1 eetlepel heel komijnzaad, geroosterd en gemalen
1 eetlepel Mexicaanse oregano
½ bos koriander
1 eetlepel koosjer zout
4 gedroogde guajillo pepers, geroosterd
4 kopjes tamale deeg

Kruid de kalkoendijen met zout, peper, de helft van de komijn en de helft van de Mexicaanse oregano. In een Nederlandse oven op middelhoog vuur, schroei de kalkoendijen aan alle kanten dicht. Voeg de ui toe en bak tot hij glazig is. Voeg de kippenbouillon en de overige ingrediënten toe.

Zet het vuur laag, dek af met een deksel en stoof gedurende 1½ uur of tot de kalkoen gemakkelijk meegeeft aan een vork.

Verwijder de kalkoen met een schuimspaan en bewaar de bouillon. Verwijder huid, botten of kraakbeen van de kalkoen en versnipper het vlees lichtjes.

Verminder de resterende vloeistof met de helft tot driekwart, afhankelijk van uw smaak. Meng de gereduceerde vloeistof en geroosterde groene pepers met het kalkoenvlees en breng op smaak met zout indien nodig.

Plaats het gestoofde, gekruide kalkoenvlees in een ronde taartvorm van 8 of 10 inch. (De pan moet in een grotere pan passen om in een waterbad te bakken.) Verdeel het tamale-deeg gelijkmatig over de bovenkant van de kalkoen en wikkel de taartvorm stevig in aluminiumfolie. Bake in a water bath at 350° for 1½ hours or until the tamale dough is done.

Serve hot with roasted winter squash, pinto beans, and your favorite enchilada sauce.

Roasted winter squash

1 or 2 winter squashes, such as acorn, butternut, or spaghetti
¼ kopje olijfolie
2 eetlepels zout

Cut the squash in half lengthwise and remove the seeds. Coat the squash liberally with the olive oil and place it flesh-side-down in a small sheet pan. Coat the outside of the squash with the salt.

Bake at 350° for 45 minutes or until tender to the touch. Cool and reserve.

Pinto bean purée

2 pounds pinto beans, cooked until tender
1 yellow onion, diced small
1 tablespoon whole cumin seed, toasted and ground
1 eetlepel Mexicaanse oregano
2 tablespoons bacon fat
2 dried guajillo chilies, toasted
4 to 6 cups chicken stock

Melt the bacon fat over medium heat and sauté the diced onions until the edges begin to brown. Add the cooked pinto beans, mix thoroughly, and fry briefly.

Add the chicken stock and remaining ingredients. Cook until the beans begin to fall apart.

Remove the dried chilies before using an immersion blender or hand masher to puree the beans. Breng op smaak met peper en zout.

Justin Pioche (Navajo): Blue corn stuffing

4 ounces White Earth wild rice (cooked)
10 ounces Bow and Arrow blue corn meal
5.7 grams (1 teaspoon) Tesuque Farms cayenne pepper
1 ounce (1/8 cup) Seka Hills extra virgin olive oil
2 ounces carrots, diced small
2 ounces celery, diced small
3 ounces onions, diced small
1 large clove garlic
1.5 ounces pine nuts, toasted
8 ounces (1 cup) cranberries, fresh
32 ounces (4 cups) organic chicken stock
63g (3 tablespoons) kosher salt (plus extra to taste)
Optional: Celery leaves, fresh cranberries, and chopped parsley if desired

Heat a pot over medium heat until hot, then add oil. Add carrots first and cook for 5 minutes, then celery for 5 minutes, and last the onions and garlic for 5 minutes or until translucent. Add a good pinch of salt to flavor the vegetables.

Add chicken stock and bring to a rolling boil. Slowly whisk in blue corn meal. Continue to whisk vigorously as this will thicken up quickly. Whisk until there are no clumps.

Add the remaining ingredients and mix well. Taste and add a little more salt if needed.

Garnish with celery leaves, fresh cranberries, and chopped parsley if desired.

Left: Chef Elena Terry’s sweet berry wild rice. Right: Chef Brian Pekah’s Comanche-style corn. (Left: Courtesy of Elena Terry, Wild Bearies. Right: courtesy of Brian Pekah))

Elena Terry (Ho-Chunk): Sweet berry wild rice

1 ½ cups cooked and cooled wild rice. Prepare the wild rice following the instructions on the package, as cooking times will vary.
½ small buttercup squash. (Acorn squash is also fine.)
¼ cup plus 2 tablespoons pure maple syrup
½ cup sliced strawberries
½ cup fresh blueberries, plus ¼ cup set aside for garnish
½ cup fresh cranberries
1 kopje water
1 tablespoon coarsely chopped pumpkin seeds
¼ teaspoon pie spice
Snufje zout

Note: You may substitute frozen berries instead of fresh.

Verwarm de oven voor op 350 graden.

Peel and slice buttercup squash into quarter-inch cubes. Toss the squash cubes in 2 tablespoons of maple syrup. Place on a parchment-lined cookie sheet.

Bake until soft, about 15 to 20 minutes.

In a small saucepan, combine berries (reserving ¼ cup of blueberries), remaining maple syrup, water, pie spice, and a pinch of salt, and bring to boil. Reduce heat to low and let simmer until reduced.

Mix berry sauce with wild rice. Add roasted squash and reserved blueberries and mix gently until combined. Sprinkle pumpkin seeds on top.

Brian Pekah (Comanche): Comanche-style corn

When most historians reflect on Comanche history, they refer often to our bravery, horsemanship, and warcraft. Not many attribute the success of our great nation to our relationship with food. Our traditional food preparation techniques played a significant role in our success as a nation.

Comanches were traditionally nomadic in nature. After our split from the Shoshone in the early 1700s, we followed the buffalo herds into what the Spanish referred to as the Comancheria. This vast territory stretched from western New Mexico to eastern Oklahoma and from southern Colorado to northern Mexico. The Spanish were amazed by how Comanche people could travel vast distances without stopping to replenish food supplies. Comanche people were very resourceful, using every part of the animal. Three core cooking/preparation principles aided in tour ability to move as we did.

Ku?i?naru: When Comanche groups stopped to rest, they would dig holes in the ground. The size of these holes would vary, but the average depth would be approximately three feet. Rocks would be placed on the sides and a fire built in the middle. Rocks that served a specific purpose would often be reused. Fresh meat could then be cooked on the rocks. The depth of the pit hid the fire, allowing the camps to remain concealed.

Ta?oo(powdered dried meat): Dehydrated meat ground into a powder with a rock pestle and mortar was a critical meat preservation method. A small pouch of ta?oo could provide a warrior protein for days or weeks at a time. Oftentimes a pinch of ta?oo would be placed between the teeth and cheeks and held there to fight food cravings.

Atakwusu (dried corn) provided starch and carbohydrates for journeys. By combining it with ta?oo and water, a hot meal could be prepared quickly. Comanches were not farmers, so we would often trade or raid to gain this valuable commodity.

Thanksgiving is a European concept. To be thankful on this one day is foreign to Comanche people. We are thankful any time we can gather with family and friends. Our meals are often graced with a blessing thanking the Creator for all he has provided. We should be thankful for each day we have here on this earth.

Comanche-style corn (modern recipe)

2 pounds bone-in buffalo (or beef) ribs, cut in cross segments
1 cup wild onion, half julienned or diced small
4 cups dried corn
Water

Preheat a stock pot and add the rib segments to braise. Once fat from ribs starts to form in the bottom of the pot, add the wild onion and cook until softened. Use a small amount of water (about 1 cup) to deglaze the pan.

Add the dried corn. Add enough water to cover the corn mixture by approximately 1 inch. Bring to a boil, then reduce to a simmer. Stir occasionally and add water when needed.

Yields 6 to 8 servings (3 to 4 Comanche servings). My elders consider bone marrow a delicacy. The boiled rib bones would be cracked once cooked and the marrow consumed .

Comanche-style corn (traditional preparation)

2 parts dehydrated bison meat, ground into a powder
1 handful wild onion, sliced thin
2 parts dried corn
Water enough to cover corn to the second finger segment.

Cook all ingredients in a rawhide pot until tender.

Numu Atakwasʉ Kuʔinarʉ

Wahatʉ nakooʔipʉ̠ha nʉmʉ kutsu taʔoo
Sʉmʉ moʔobekatʉ kʉʉka (ma hʉnʉkooʔi)
Wahatʉ nakooʔipʉ̠ha kukʉmepʉ̠
Paa (tʉtsituka tʉbinaawekiti pawʉ̠saʔnai)
Paaki saawhi tuakupa ma noyaikʉ̠.

Kukʉmepʉ̠ tsa yʉʔyʉkaruʔi.

Left: Chef Monie Horsechief’s national championship-winning frybread. Right: Chef Anthony Warrior’s Siwinoa blue corn pumpkin bread with cranberry compote and sweet corn maple ice cream. (Left: Courtesy of Monie Horsechief, Wild Bearies. Right: Courtesy of Anthony Warrior)

Monie Horsechief (Pawnee): National championship-winning frybread

4 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 theelepel zout
1 eetlepel bakpoeder
1 eetlepel suiker
1 ½ to 2 cups warm water (110 degrees F/45 degrees C)
Plantaardige olie om te frituren

Combine flour, salt, baking powder, and sugar in mixing bowl. Stir in 11/2 cups lukewarm water and knead by hand until the consistency is sticky, mixing well to ensure a smooth consistency with no lumps. You may need to add more water, a little at a time.

Lightly sprinkle dough with a dusting of flour and let it rise. Cover with plastic wrap and let rest for at least 30 to 45 minutes.

Lightly dust working table with flour. Reserve flour to keep your hands from sticking to the dough.

Gently pinch off dough balls about 3 inches in diameter and lay each ball on the lightly floured work table. Using your floured hands, softly flatten and form balls into circular patties 1/2 inch thick.

In a heavy skillet, heat 2 inches of cooking oil to 350 degrees for frying. Gently drop flattened and formed dough into the hot oil. Watch closely for the frybread to brown. Turn after approximately 2 minutes on each side, depending on the size of your frybread.

Remove and drain on paper towels.

Frybread is excellent served with traditional foods, stews, and soups, and even integrated into desserts.

Anthony Warrior (Absentee Shawnee and Mvskoke Creek): Siwinoa blue corn pumpkin bread with cranberry compote and sweet corn maple ice cream

Milise ti’me (sweet corn) ice cream (vegan)

2 13- to 15-ounce cans of full-fat coconut milk
1 ear of fresh sweet corn taken off the cob and coarsely crushed
1/2 cup maple syrup
1/4 theelepel zout
¼ theelepel kaneel
2 tablespoons cornstarch or 1 tablespoon arrowroot starch
1 1/2 theelepels vanille-extract

In a heavy bottom sauce pan, heat coconut milk and add in crushed corn. Allow to come up to a simmer, but do not boil. Let simmer 5 minutes.

Strain the coconut milk and return it to the sauce pan. Stir in maple syrup, salt, cinnamon, and vanilla extract.

Once the mixture is smooth, make a slurry of cornstarch and a little water and add it to the mixture. Allow the mixture to thicken until it is the consistency of pudding.

Remove, cool, then freeze in an ice cream maker. Store frozen until ready to use.

S’kepukeyi’nini wipeko (pumpkin blue corn bread)

1 medium Indian field pumpkin or butternut squash
Olive oil to brush pumpkin
2 cups blue corn Meal or white corn meal (masa)
3 tablespoons real maple syrup
1 cup and ½ cup hot water for pumpkin dough
2 cups of water for the juice bath
2 cups of cranberry juice

Verwarm de oven voor op 375 graden.

Peel and seed the pumpkin or squash. Brush it lightly with olive oil and roast. The pumpkin will be ready when you can insert a knife into it with ease.

Scoop the warm pumpkin flesh into a mixing bowl. Add maple syrup and blue corn meal or masa, then add 1 cup of hot water. Mix together until the pumpkin-cornmeal mixture is the consistency of biscuit dough. Add an additional ½ cup water if the mixture seems too dry.

Allow to set for 20 minutes until the corn meal hydrates and you can form it into soft disks.

In a stainless steel skillet on low medium heat, mix 2 cups of water and 2 cups of cranberry juice. Allow to come to a simmer, then gently add the pumpkin cakes.

Cook on each side for 8 to 10 minutes, gently turn, and simmer for another 5 minutes.

Remove and make cranberry compote, reusing the cranberry water.

Pe’qeme (cranberry) compote

Water and cranberry juice mixture left from poaching the pumpkin corn bread
2 cups dried cranberries
2 cups cranberry juice
1 eetlepel maizena

Add dried cranberries and additional cranberry juice to the water and juice simmering mixture. Allow the cranberries to rehydrate. If the mixtures seems too thin, add a corn starch slurry and simmer to thicken.

Place blue corn pumpkin bread onto a plate or bowl and top with warm compote and ice cream.


This picturesque mill in Georgia doubled for the glass shop in 'Sweet Home Alabama'

If you drive along Georgia Highway 85, you'll come across a picturesque setting that looks like it came from a painting. A historic grist mill, painted red, is set against a backdrop of lush greenery beside a waterfall that once powered it.

Located at the intersection of Highways 85 and 74 in Fayetteville, Starr's Mill is a popular stop for locals, tourists, professional photographers and fishing enthusiasts.

The mill, set on a bank beside Whitewater Creek, is popular for another reason: It was a setting used in filming the 2002 movie "Sweet Home Alabama." The mill doubled as Jake's glass shop, Deep South Glass. Jake Perry (portrayed by Josh Lucas) is one of the men vying for the hand of Melanie Smooter (portrayed by Reece Witherspoon).

In the movie, a white bridge was added to lead up to the porch of the mill. Movie buffs often seek out the mill.

Kelly KAzek

The first mill on the site as constructed in 1825 by Hananiah Gilcoat, according to a historical marker at the site.

"Hilliard Starr, who owned the mill from 1866 until 1879, gave the site its current name. After the first two log structures burned, William T. Glower built the current building in 1907," the marker says. The mill, used to grind corn, was powered by a water-powered turbine rather than a wheel.

The grounds are open to the public. To visit: 115 Water Fall Way, Fayetteville, Ga. Read more at ExploreGeorgia.org.

Kelly Kazek


Bekijk de video: Epke Zonderland Koken (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Ailin

    Naar mijn mening begaat u een fout. Schrijf me in PM, we zullen het bespreken.

  2. Averey

    Ik heb nog niet gehoord

  3. Berne

    Laat me het oneens zijn

  4. Parnell

    Een heel grappig antwoord

  5. Oliverio

    Wanneer de zeemeermin Baba's benen naar het peloton spreidt, is het gemakkelijker voor de regimentsmerrie. Een waarschuwingsschot in het hoofd. Heromantia is de naam van een condoom in het oude Griekenland. Als je vrienden wilt maken, maak ze dan ver weg. Ivan Suzanin. En ze leefden lang en vaak. De kloof heiligt de middelen. Liefde op het eerste gezicht

  6. Wyman

    Ik denk dat je geen gelijk hebt. We zullen bespreken. Schrijf in PM, we zullen communiceren.

  7. Negrel

    Je bent ter plaatse geraakt. A good idea, I support it.

  8. Achates

    Bedankt voor de informatie, nu weet ik het.



Schrijf een bericht