Bakken

Aardappel- en Kiptaart


Aardappel- en Kiptaart Ingrediënten

  1. Verse middelgrote kippenham 2 stuks
  2. Middelgrote aardappel 3 stuks
  3. Grote ui 1 stuk
  4. Bladerdeeg 500 gram
  5. Boter 50 gram
  6. Geraffineerde plantaardige olie voor het invetten van een ovenschaal
  7. Kippenei 1 stuk
  8. Zout naar smaak
  9. Gemalen zwarte peper naar smaak
  10. Zuiver water 2 eetlepels
  11. Tarwemeel voor het poederen van de keukentafel
  • Hoofdingrediënten: Aardappel, Kip, Bladerdeeg
  • Portie 5 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Deegborstel, oven, keukenhandschoenen, snijplank, keukenmes, kleine kom, keukenpapier handdoeken, bord - 2 stuks, middelgrote kom, eetlepel, deegrol, keukentafel, ovenschaal of bakplaat, schotel, diepe kom, garde , houten spatel, plat dienblad, plat groot bord

Een taart met aardappelen en kip koken:

Stap 1: bereid het bladerdeeg voor.


Gewoonlijk wordt kant-en-klaar bladerdeeg ingevroren. We moeten het op kamertemperatuur brengen. Daarom nemen we het uit de vriezer, halen het uit de beschermende verpakking en plaatsen het op een grote vlakke plaat. Laat het onderdeel een tijdje aan de zijkant liggen om een ​​zachte toestand te bereiken.

Stap 2: bereid de kippenpoten voor.


We wassen de kippenpoten voorzichtig onder stromend warm water, vegen ze af met keukenpapier en leggen ze op een snijplank.

Met een mes reinigen we het vlees van huiden, films en overtollig vet. Nu scheiden we het vlees van het bot en maken we zorgvuldig incisies op de plaatsen van binding.
Hak aan het einde de kip in stukjes en breng het over in een kleine kom.

Stap 3: bereid de uien voor.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend warm water. Leg het onderdeel vervolgens op een snijplank en hak het in blokjes. Giet de gesnipperde ui in een schone plaat.

Stap 4: Bereid de aardappelen voor.


Schil de aardappels met een mes en spoel ze onmiddellijk grondig af onder stromend warm water om de restanten van de aarde en ander vuil weg te wassen. Leg de knollen nu op een snijplank en hak ze fijn in blokjes of een dun rietje. waarschuwing: hoe kleiner we de aardappelen snijden, hoe sneller het wordt gebakken. Geraspte knollen worden naar een vrije plaat verplaatst en gaan over tot de uiteindelijke bereiding van de ingrediënten.

Stap 5: bereid de vulling voor het gerecht.


In een middelgrote kom verspreiden we ingrediënten zoals blokjes aardappelen, stukjes kip, gehakte uien, en giet puur water en giet zwarte peper en zout naar smaak. Gebruik een eetlepel om alles goed te mengen. Alles, de vulling is klaar!

Stap 6: bereid de boter voor.


We verspreiden de boter op een snijplank en gebruiken een mes om in kleine stukjes te snijden. Beweeg het geplette onderdeel voorzichtig in een vrije schotel en laat het iets smelten.

Stap 7: bereid het ei voor.


Met een mes breken we de eierschaal en gieten de dooier met eiwit in een diepe kom. Klop de componenten met een handzwaai tot een uniforme gele massa met schuimvorming ontstaat.

Stap 8: bereid een taart met aardappelen en kip.


Als het deeg volledig is ontdooid, leg je het op de keukentafel, verpletterd met een beetje bloem. Met een mes snijden we het in twee ongelijke delen. Nu met een deegroller rollen we elk stuk ongeveer in een dunne laag 2-3 mm.

Vet de bodem en de wanden van de vorm of pan in met een deegborstel met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. We verspreiden hier een groter stuk deeg zodat de randen aan alle kanten van de container hangen. Leg nu de vulling op de cake en egaliseer deze gelijkmatig met een eetlepel over het hele oppervlak. Voeg bovenop de kip met aardappelen plakjes boter toe. Dus onze vulling zal heel sappig en zacht worden.

Wikkel nu de randen van de onderste laag naar binnen en vet ze in met een deegborstel met een kleine hoeveelheid losgeklopt ei. We bedekken de taart met een kleiner segment van het deeg en drukken het lichtjes met schone handen langs de rand. waarschuwing: we moeten een zweep-overlap krijgen. Met behulp van een mes maken we een gat in het midden zodat de stoom niet in het baksel blijft hangen, maar naar buiten gaat. Vet aan het einde de cake in met het resterende losgeklopte ei en zet de oven aan. Wanneer de temperatuur bereikt 180 ° C, zet de pan op een gemiddeld niveau en bak de schaal voor 35-40 minutentotdat de vulling is voorbereid en het oppervlak is bedekt met een gouden korst. Schakel na de toegewezen tijd de oven uit en haal het formulier met behulp van keukenhandschoenen eruit en leg het opzij.

Stap 9: serveer de taart met aardappelen en kip.


Snijd de licht gekoelde taart met een mes in geportioneerde plakjes en gebruik een houten spatel om van een bakplaat naar een speciale plaat over te brengen. Serveer gebak aan de eettafel met thee of koffie. De taart, hoewel stevig, is meer geschikt voor die momenten waarop vrienden plotseling komen die met iets lekkers moeten worden behandeld.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- om de vulling te bereiden, kunt u in plaats van kippenhammen kipfilet gebruiken. Alleen in dit geval is het beter om niet twee eetlepels zuiver water toe te voegen, maar minstens vier, omdat het laatste bestanddeel na het bakken droger is dan kippenham;

- naast de kruiden aangegeven in het recept, kunt u ook een beetje "hop-suneli", gemalen koriander, een mengsel van Italiaanse of Provençaalse kruiden en meer gebruiken;

- zelfgemaakt bladerdeeg is ook geschikt voor het maken van een taart. Maar dit is alleen als je genoeg vrije tijd hebt, want het zal duren minimaal 5 uur.

Bekijk de video: Hartige taart met kip en paprika op parmezaanbodem - Allerhande (September 2020).