Knuppels

Komkommersalade voor de winter


Ingrediënten voor het koken van komkommersalade voor de winter

  1. Komkommers 1 kg
  2. Ui 500 gram
  3. Plantaardige olie 2 eetlepels
  4. Zout 1 eetlepel
  5. Azijn 9% 1,5 theelepels
  6. Laurierblad - 2 stuks naar smaak
  7. Piment Erwten 7 stuks
  8. Zwarte peperkorrels 4 stuks
  9. 0,5 theelepel mosterd
  • Hoofdbestanddelen: Ui, Komkommer
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Steelpan, pot met deksel, diepe kom, pannenhouders, tang voor hete blikken, keukenmes, snijplank, eetlepel.

Komkommersalade koken voor de winter:

Stap 1: Bereid de komkommers voor.

Het koken van deze salade begint met een selectie komkommers. Groenten die in hun eigen tuin worden geteeld, zijn natuurlijk ideaal om te oogsten, maar niet iedereen heeft de mogelijkheid om ze te bezitten. Wees echter voorzichtig bij het kiezen van komkommers in de winkel, het is het beste om middelgrote groenten met puistjes te nemen, en geen gladde reuzen.
Spoel de geselecteerde komkommers en zorg ervoor dat hun schil vrij is van beschadiging en donkere vlekken. Hak de schone groenten in cirkels en snijd de uiteinden aan beide kanten af.

Stap 2: Bereid de ui voor.

Overweeg ook zorgvuldig de keuze van uien. Onthoud, hoe lekkerder de ingrediënten, hoe lekkerder de bereide salade zal zijn.
Schil en snijd de ui in halve ringen, snijd het langs de vezels.

Stap 3: Kook de komkommersalade voor de winter.


Doe de uien en komkommers in een kom, voeg zout, azijn en plantaardige olie toe en meng de salade. Laat de groenten brouwen en laat het sap stromen, dit kan nodig zijn 20-30 minuten.
Gedurende deze tijd kunt u tijd hebben om blikken met deksels te bereiden. Ik herinner je eraan dat je niet minder schone gerechten moet koken 10 minuten.
Verspreid op de bodem van de gesteriliseerde blikken de mosterd, het laurierblad, de piment en de zwarte erwten. Leg de doordrenkte salade op de blikken en dek af met deksels.
Vouw de potten met salade in een geschikte pan, waarvan de bodem is bekleed met een theedoek en giet koud water zodat het de schouders van de pot bereikt. Kook het werkstuk voor 15-20 minuten.
Haal na het koken de potten eruit. Wees voorzichtig, het wordt warm en u kunt zich verbranden, gebruik ovenwanten of tangen voor hete blikken. Rol de dekens op en draai de lege plekken om en wikkel ze in een handdoek. Laat ze ongeveer afkoelen 1 dag en keer terug naar de normale positie. Bewaar bereide salade en komkommers op een koele en donkere plaats.

Stap 4: Serveer de komkommersalade.


Serveer komkommersalade voor de winter als een afzonderlijke koude maaltijd, of als een voorgerecht. Je kunt mayonaise toevoegen, of je kunt het in een kleine mooie slakom schuiven en op de feesttafel serveren.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- U kunt ook schroefdoppen gebruiken, maar vergeet niet deze te bereiden en te steriliseren.

"Je kunt ook kruidnagel gebruiken als je van de geur houdt."

- In sommige recepten worden ook knoflook en dille toegevoegd.

Bekijk de video: Atjar Ketimoen - Zoetzuur van met Komkommer. (September 2020).