Salades

Tong- en Komkommersalade


Ingrediënten voor het maken van salade met tong en komkommers

  1. Verse rundvleestong 300 gram
  2. Ingemaakte Komkommers 160 gram
  3. Harde kaas 200 gram
  4. Gemarineerde champignons 170 gram
  5. Kleine ui 1 stuk
  6. 2 teentjes middelgrote knoflook
  7. Zout naar smaak
  8. Tafelazijn 1 eetlepel
  9. Suiker 1 theelepel
  10. Gemalen pepermengsel naar smaak
  11. Gekoeld gekookt water 1 eetlepel
  • Hoofdingrediënten: Tong, Komkommer
  • Portie 5 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Middelgrote steelpan met deksel, fornuis, vork, snijplank, keukenmes, eetlepel, theelepel, bord - 4 stuks, schotel, kleine kom, grove rasp, huishoudfolie, slakom of platte serveerschaal, lepel met lepel, vergiet, medium kom, diepe kom

Kooksalade met tong en komkommers:

Stap 1: bereid de rundvleestong voor.


Allereerst moeten we de tong van het rundvlees koken om de salade te bereiden. Om dit te doen, spoel het grondig onder stromend warm water en doe het in een middelgrote pan. Vul het onderdeel met gewone koude vloeistof uit de kraan zodat deze het volledig bedekt en zet de container op een groot vuur. waarschuwing: bedek de pan met een deksel om het water sneller te laten koken. Binnen 5 minuten daarvoor zou zich schuim moeten vormen op het oppervlak van de vloeistof. Zorg ervoor dat u het verwijdert met een sleuflepel en gooit het in de gootsteen. Nu verminderen we het vuur, voegen we een paar snufjes zout toe en mengen we alles grondig met een eetlepel. We bedekken de container opnieuw met een deksel en noteren de tijd. Het hangt ervan af welke taal je gebruikt. Als dit het vlees van een jong kalf is, hoef je het niet meer te koken 40-45 minuten. En als een volwassen koe, dan overal 1,5-2 uur. Maar het verteren van de tong is ook niet nodig, omdat het de smaak van de salade aanzienlijk kan bederven. Af en toe controleren we de mate van gereedheid. Gebruik hiervoor een vork en prik het onderdeel. Als de keukenapparatuur gemakkelijk in de pulp komt, kunt u de brander uitschakelen. Als dit niet het geval is, moet u de kooktijd met een andere verlengen 10-20 minuten.

Aan het einde verplaatsen we de tong van de pan naar de snijplank en laten we afkoelen tot een warme staat.

Vervolgens verwijderen we met behulp van een mes de gehele witgekalkte huid en snijden we het onderdeel in dunne reepjes of in kleine stukjes.

Versnipperde tong wordt verplaatst naar een schone plaat.

Stap 2: bereid de ingemaakte champignons voor.


We leggen de ingemaakte champignons in een vergiet en laten ze een tijdje apart liggen zodat de vloeistof waarin ze zijn opgeslagen, wordt verwijderd. Verplaats vervolgens de champignons op een snijplank en maal ze in plakjes of reepjes. We brengen fijngehakte componenten over in een vrije plaat.

Stap 3: bereid de augurken voor.


We leggen augurken op een snijplank en verwijderen de randen met een mes. Maal vervolgens de groenten met dunne rietjes of blokjes en leg ze op een vrij bord. waarschuwing: Als er te veel sap in de komkommers zit, giet het dan in de gootsteen zodat onze salade niet druppelt na het koken.

Stap 4: bereid harde kaas.


Met behulp van een grove rasp wrijven we harde kaas rechtstreeks op een vlak oppervlak. Onmiddellijk daarna giet je de chips in een schone plaat en wikkel je deze tijdelijk met huishoudfolie. Deze actie moet worden uitgevoerd zodat het onderdeel niet verweert, terwijl we de resterende producten voor het gerecht bereiden.

Stap 5: Uien bereiden.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel deze grondig onder stromend warm water. We verspreiden het onderdeel op een snijplank en snijden het in twee. Hak elk deel fijn over de halve ringen en verplaats ze in een kleine kom.

Stap 6: bereid de marinade voor ui.


Giet tafelazijn en gekookt water in een diepe kom. Voeg hier suiker toe en meng alles grondig met een eetlepel. Dat is alles, de marinade is klaar!

Stap 7: Maak de ui in het zuur.


Om alle bitterheid de ui te laten verlaten, moet deze worden gemarineerd. Giet hiervoor een mengsel van azijn, water en suiker in een kom, meng alles voorzichtig met de geïmproviseerde inventaris en laat het opzij gedurende 10 minuten. Na de toegewezen tijd gooien we de ui in een vergiet en laten we de overtollige marinade uitlekken.

Stap 8: bereid de knoflook voor.


We leggen de knoflook op een snijplank en drukken licht aan met de rand van het mes. Vervolgens verwijderen we met schone handen de schil en spoelen onder stromend water.
We leggen de kruidnagels terug op een vlak oppervlak en hakken de geïmproviseerde inventaris fijn. Giet de geplette knoflook in een schone schotel en laat het een tijdje rusten.

Stap 9: bereid een salade met tong en komkommers.


Verspreid in een middelgrote kom de gehakte gekookte tong, ingemaakte champignons, augurken, halve ringen van ui en fijngehakte knoflook. Voeg hier mayonaise toe, 1/4 theelepel zout en een mengsel van gemalen pepers naar smaak. Meng alles grondig met een eetlepel tot er een homogene massa is gevormd.

Nu verplaatsen we het gerecht in een slakom of op een vlakke plaat en bestrooien overvloedig met geraspte harde kaas zodat de chips de salade volledig bedekken.

Iedereen, laten we iedereen naar de eettafel roepen!

Stap 10: Serveer een salade met tong en komkommers.


Kant-en-klare salade met tong en komkommers kan direct aan de eet- of vakantietafel worden geserveerd. Het heeft een geweldige smaak en aroma. Dankzij alle samenstellende ingrediënten, voel je de originaliteit en het verschil met andere soortgelijke gerechten. De salade is zo goed en bevredigend dat je je vrienden en familie alleen met sneetjes brood kunt behandelen. Probeer het zelf.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Om een ​​salade te bereiden, kunt u Krim of wit gebruiken in plaats van gewone uien. Dergelijke variëteiten zijn zachter en niet zo bitter in gerechten;

- voor het serveren kan de salade worden versierd met een takje dille, verschillende ingemaakte champignons, evenals verse groenten, bijvoorbeeld een tomaat in de vorm van een bloem;

- In plaats van ingemaakte champignons, kunt u naar wens in het gerecht champignons, boter, cantharellen en andere champignons toevoegen.

Bekijk de video: Tongrolletjes met shiitakes (September 2020).