Bakken

Dunne gistpannenkoeken


Dunne Gist Pannenkoek Ingrediënten

  1. Gekookt water 2 kopjes
  2. Geraffineerde plantaardige olie 3 eetlepels
  3. Tarwemeel 3 kopjes
  4. Zout 1 theelepel
  5. Droge gist 11 gram
  6. Melk 500 milliliter
  7. Suiker 2 eetlepels
  8. 2 eieren
  • Hoofdingrediënten Gistdeeg
  • Portie 8 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een glas, een fornuis, een grote kom, een handgarde, een eetlepel, een theelepel, een zeef, een middelgrote kom, een plastic folie, een snijplank, een keukenmes, een kleine pan, keukenovenwanten, een platte serveerschaal, een antikleefpan, een houten spatel, pollepel, vork

Dunne Gist Pannenkoeken:

Stap 1: bereid de melk voor.


Giet melk in een kleine steelpan en zet op middelhoog vuur. Warm het op letterlijk 1-2 minuten. Schakel onmiddellijk daarna de kookplaat uit en giet de melk in een grote kom.

Stap 2: bereid de gist voor.


In een kom warme melk (temperatuur moet ongeveer zijn 36-39 ° C) giet droge gist uit. Meng alles grondig met een eetlepel tot het laatste component volledig is opgelost. U zult zien hoe licht schuim op het oppervlak verschijnt.

Stap 3: bereid de bloem.


Giet de bloem in een zeef en zeef het over een middelgrote kom. Dit moet gedaan worden zodat het verzadigd is met zuurstof. Met deze procedure wordt de test luchtiger en malser.

Stap 4: bereid het deeg voor op pannenkoeken - de eerste stap.


Voeg ingrediënten zoals suiker, zout en eieren toe in een kom met opgeloste gist. Klop alles met een handmatige garde grondig totdat een homogene massa is gevormd.

Giet vervolgens de gezeefde bloem in kleine porties in kleine porties en blijf tegelijkertijd alles mengen met geïmproviseerde apparatuur zodat er geen klontjes verschijnen. We moeten het deeg als een pannenkoek krijgen. Wikkel de kom onmiddellijk met huishoudfolie en zet hem op een warme plaats gedurende 30-40 minuten.

Laat ons deeg staan ​​en verhoog het 2-3 keer.

Stap 5: bereid het water voor het deeg.


Giet gekookt water in een kleine pan, die we vooraf afspoelen onder stromende vloeistof uit de kraan en op middelhoog vuur zetten. Laat het koken. Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en blijf pannenkoeken bakken. waarschuwing: kook water wanneer het deeg in volume toeneemt en bedekt wordt met bubbels.

Stap 6: bereid het deeg voor op pannenkoeken - de tweede fase.


We laten de kom met het gerezen deeg uit de huishoudfolie los en plaatsen deze op een snijplank. Giet hier kokend water in een dunne stroom, terwijl je alles met een garde mengt. We moeten een vloeibare massa krijgen. Als dit niet zo is, laat het deeg dan afkoelen en voeg er dan een beetje meer warm water aan toe. Voeg aan het einde plantaardige olie toe aan de kom, meng alles opnieuw grondig met geïmproviseerd gereedschap en ga verder met het bereiden van pannenkoeken.

Stap 7: bereid pannenkoeken met dunne gist.


We zetten de pan op middelhoog vuur en verwarm deze goed. Dan gieten we hier een beetje plantaardige olie, maar alleen voor de eerste keer, omdat er al genoeg van dit ingrediënt in het deeg is, dus onze pannenkoeken moeten niet verbranden en aan de bodem van de container blijven plakken. Vervolgens verzamelen we met behulp van de schep een beetje vloeibare massa en gieten het in de pan. Het is belangrijk om: op dit moment houden we de container in onze handen en draaien deze voorzichtig heen en weer zodat het deeg zich over het hele oppervlak verspreidt.

Bak pannenkoek aan beide kanten 1-1,5 minuten elklet op de randen van het gerecht. Als ze zachtgoud worden, is het tijd om het om te draaien. Trouwens, de pannenkoek ziet eruit als gaten en opengewerkt. Het ziet er erg smakelijk uit! We verplaatsen het met een houten spatel naar een speciale vlakke plaat en in plaats daarvan gieten we de volgende batch deeg in de pan. waarschuwing: roer de vloeibare massa constant zodat deze niet stagneert. We leggen alle gebakken pannenkoeken op een stapel tot we het deeg op hebben.

Stap 8: serveer pannenkoeken met dunne gist.


Gistpannenkoeken zijn erg lekker en mooi. Veel huisvrouwen maken zelden een gerecht volgens dit recept, maar tevergeefs. Natuurlijk moet je sleutelen aan het deeg, maar bij de uitgang krijgen we geweldige pannenkoeken die kunnen worden genoten met zowel zoete als hartige vullingen. We zetten een bord met een gerecht aan de eettafel samen met jam, zure room, gecondenseerde melk en andere sauzen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als vulling voor dergelijke pannenkoeken, kunt u gekookte kip, geraspte harde kaas, aardappelpuree met gebakken uien, ham, rode kaviaar, evenals allerlei soorten jam, zoete kwark met rozijnen en nog veel meer nemen;

- voor de bereiding van heerlijke pannenkoeken raad ik u aan tarwebloem alleen van de hoogste kwaliteit en fijn te malen. Trouwens, ik gebruik meestal het ingrediënt van hetzelfde merk, dat al is getest en overeenkomt met de kwaliteit;

- voor het bakken van pannenkoeken kunt u een gietijzeren koekenpan of een speciale met lage zijkanten nemen.

Bekijk de video: Recept: pannenkoeken maken (Augustus 2020).