Salades

Zuring salade


Zuring Salade Ingrediënten

Voor salade

  1. Zuring jonge 1 bos
  2. Radijs 5-6 stuks
  3. Ei 3-4 stuks
  4. Groene ui 1 bosje
  5. Peterselie 1 bosje
  6. Dille greens 1 bos
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak

Voor het tanken

  1. Zure room naar smaak
  2. Suiker naar smaak
  3. Zout naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Ui, Radijs, Eieren, Zure room, Groenen
  • Portie 3 porties

Inventory:

Stoofpan, diep bord, keukenmes, eetlepel, kom, vergiet.

Zuringssalade maken:

Stap 1: Bereid de eieren voor.


Spoel en dompel kippeneieren in een steelpan, giet schoon koud water en plaats op een fornuis. Vergeet niet wat zout toe te voegen. Breng water aan de kook en blijf er eieren in koken. 10-12 minuten. Haal na de aangegeven tijd de stoofpan van het vuur en giet er heet water uit en vervang de container met alle inhoud onder een stroom koud stromend water. Wacht tot de eieren volledig zijn afgekoeld en haal ze pas daarna uit de pan, pel ze en snijd ze in middelgrote blokjes.
Het is belangrijk om: één ei kan groter worden gesneden en opzij worden gezet om de afgewerkte salade te versieren.

Stap 2: Bereid de radijs voor.


Spoel de radijs heel voorzichtig, onthoud dat deze in de grond zat, dus er zit meer dan genoeg vuil op. Snijd in gewassen groenten een dunne wortel en de resten van de uiteinden. Snijd de aldus voorbereide radijs in kleine stukjes: dunne plakjes of kwartjes cirkels.

Stap 3: Bereid de zuring voor.


Vouw de zuring in een vergiet en spoel grondig onder stromend water. Wacht daarna tot het gras droogt en overtollig vocht wegloopt. Verspreid de gewassen en gedroogde sorrelbladeren op een snijplank en snijd ze in grote stukken of, nog gemakkelijker, met de hand.

Stap 4: Bereid de groene uien voor.


Spoel groene uien, veeg overtollig water weg en snijd het in dunne ringen, waarbij u het witachtige deel van de veer vermijdt.

Stap 5: Bereid de peterselie voor.


Peterselie wordt het best gewassen in warm water, zodat het aromatischer wordt en dienovereenkomstig zijn geur en smaak beter overbrengt naar het gerecht. Snijd na het wassen de bosjes gras in kleine stukjes. Stijve stengels kunnen het beste worden weggesneden en weggegooid.

Stap 6: Bereid de dillegroenten voor.


Op dezelfde manier als peterselie, spoel en snijd de dille, laat de stelen opzij.

Stap 7: We bereiden het tanken voor.


Doe de hoeveelheid zure room die je nodig hebt in de kom en voeg een beetje suiker en zout toe zodat de dressing niet te zoet is. Roer de zure room door de kruiden erin op te lossen.

Stap 8: Meng de zuringssalade.


Alle ingrediënten voor de salade: zuring, radijs, groene uien, dille en peterselie, evenals eieren; doe in een diep bord, meng en voeg naar smaak zwarte peper toe. Giet de resulterende zuring salade met zure room dressing en probeer een beetje meer zout toe te voegen. Als alles in orde is met de smaak van je gerecht, haast je dan om het aan tafel te serveren.

Stap 9: Serveer de zuring salade.


Sorrel salade ziet er geweldig uit op elke lente- of zomertafel. Het verfrissende uiterlijk en de smaak zullen uw hoofdgerechten aanvullen, uw eetlust vergroten en daarom zal niemand de tafel hongerig verlaten. U zult zelf de kans niet missen om deze gezonde salade te waarderen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Zuringssalade moet worden gekruid met zure room, zodat het zuur in de bladeren reageert en onschadelijk wordt. Vervang daarom de dressing in deze salade niet door de beruchte mayonaise, omdat deze niet alleen op de smaak van het gerecht wordt weergegeven, maar ook op het voordeel.

- Andere plantaardige ingrediënten, zoals verse komkommers of paprika, kunnen ook naar zuringssalade gaan.

- Heel vaak komen opvallende salade-recepten met zuring, vergelijkbaar met die hierboven beschreven, maar met de toevoeging van gepelde zoete en zure appel, over.

Bekijk de video: Zuring kweken (September 2020).