Soepen

Garnalen Tomatensoep


Garnalen Tomatensoep Ingrediënten

Voor soep

  1. Verse tomaten 6-7 stuks
  2. Gepelde Garnalen 500 gram
  3. Cognac 2 eetlepels
  4. Olijfolie 2 eetlepels
  5. 2 teentjes knoflook
  6. Oregano 1 theelepel
  7. Groentebouillon 3 kopjes
  8. Boter 40 gram
  9. Crème 1 kop
  10. Zout naar smaak
  11. Gemalen zwarte peper naar smaak
  12. Verse groenten voor het serveren
  • Hoofdbestanddelen: Garnalen, Tomaat, Room
  • Portsionnost4-5

Inventory:

Een pan met een dikke bodem, een deksel, een houten spatel, een blender, een koekenpan, een pan, een platte lepel, een diep bord, een keukenmes, een snijplank.

Garnalen Tomatensoep Maken:

Stap 1: Maak de tomaten klaar.


Schil eerst de tomaat. Maak om dit gemakkelijker te maken kruisvormige incisies aan de andere kant van de staart. Kook schoon water in een grote pan en dompel de tomaten in kokend water 30 seconden. Vang vervolgens de groenten met een sleuflepel en leg ze op een bord ijswater. Je zult merken dat waar je de sneden hebt gemaakt, de huid is gezwollen en gemakkelijk loskomt van de pulp. Schil de tomaten.

Snijd de tomaten van de tomaten en snijd ze in zeer kleine stukjes.

Stap 2: Bereid de knoflook.


Schil intussen de teentjes knoflook en hak ze vervolgens heel fijn.

Stap 3: Begin met het koken van tomatensoep.


Verhit olijfolie op de bodem van een geschikte pan. Giet gesneden gepelde tomaten daar en bak ze samen met gehakte knoflook en oregano gedurende enkele minuten. Vergeet niet te mixen.
Giet de bouillon in de gestoofde tomaten, meng, breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en kook 15 minuten

Stap 4: Bak de garnalen.


Giet ontdooide garnalen in een koekepan met gesmolten boter. Roer de hele tijd door 3 minuten. Giet vervolgens de cognac erin, wacht tot deze verdampt en haal de zeevruchten van het vuur, ze zijn klaar.

Stap 5: Breng de tomatensoep helemaal klaar.


Als je tomaten voldoende lang kookt, haal je de resulterende massa van het vuur en maal je deze met een blender. Wees voorzichtig en vermijd hete spray.
Breng de soep terug naar een homogene consistentie, keer terug naar het vuur en kook opnieuw. Giet de room in de kokende tomatenmassa en vergeet niet de hele tijd te roeren. En voeg aan het einde zout en zwarte peper toe. Haal van het vuur, dek af en laat de soep een tijdje staan. Na de afgewerkte schaal kun je deze direct serveren of in de koelkast zetten, waar hij afkoelt, en gekoeld serveren.

Stap 6: Serveer de Garnalen Tomatensoep.


Giet de afgewerkte tomatensoep in porties en garneer elke in cognac gebakken garnalen. Indien gewenst kunt u het gerecht ook bestrooien met gehakte verse kruiden. Serveer tomatensoep voor de lunch als een warme of koude maaltijd.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Koude tomatensoep kan in kleine kommen worden gegoten, aan de zijkanten hangen garnalen. Met deze portie ziet het gerecht er ongelooflijk smakelijk uit.

- Het is erg lekker om tomatensoep bij te eten met croutons of krokante toast.

- Vaak worden uien ook aan tomatensoep toegevoegd, maar daarvoor wordt het fijngehakt en goudbruin gebakken.

Bekijk de video: Zelf Chinese tomatensoep maken (Augustus 2020).