Bakken

Cake met wrongelballen


Ingrediënten voor het maken van een taart met wrongelballen

Voor wrongelballen

  1. Wrongel 250 gram
  2. Ei 1 stuk
  3. Suiker 50 gram
  4. Kokosvlokken naar smaak

Voor de test

  1. Geselecteerde eieren 4 stuks
  2. Suiker 60 gram
  3. Bittere chocolade (van 70% cacao) 50-60 gram
  4. Tarwemeel 2 eetlepels
  5. Cacao 1 eetlepel
  6. Zetmeel 2 eetlepels
  7. Bakpoeder voor deeg 1 theelepel
  8. Vanilline op de punt van een mes
  9. Zout 1 snuifje
  • Hoofdbestanddelen: kwark, bloem, cacao en chocolade, suiker

Inventory:

Diepe borden - 4 stuks, een mixer, een ovenschaal, perkament voor het bakken, hete pannenhouders, stoofpan, garde, zeef, plastic spatel.

Een cake maken met wrongelballen:

Stap 1: bereid de wrongelballen voor.


Wrijf de kwark door een zeef. Voeg kristalsuiker, cola chips en een ei toe. Meng alles grondig zodat u een aangename homogene massa krijgt.

Vorm van de resulterende massa in je handpalmen nette kleine balletjes. Vouw ze onmiddellijk in een vel bedekt met perkament (of ingevet met boter, als je meer wilt), maar als je niet zeker weet of je de rest snel genoeg zult doen, is het beter om de kant-en-klare wrongelballen voorlopig in de koelkast te leggen.

Stap 2: bereid de eieren voor.


Breek eerst de eieren en scheid het wit van de dooiers. Alleen heel voorzichtig, zodat er geen druppel dooiers bij de eiwitten komt en de vaat eerst grondig met een afwasmiddel moet worden gewassen.
Voeg toe aan de dooiers 30 gram suiker en klop met een mixer tot wit.
Klop de resterende suiker met eiwitten. Maar hier is het niet zo eenvoudig, je moet suiker in kleine porties toevoegen, zoals de vorming van schuim. Klop eerst de eiwitten lichtjes (op de minimale snelheid van de mixer) met een snufje zout, voeg dan suiker toe, maak het schuim dikker, verhoog de snelheid en voeg nog een portie kristalsuiker toe. Blijf kloppen, voeg geleidelijk kristalsuiker toe totdat de eiwitten in een dik schuim veranderen, dat niet uitgiet als je de plaat er mee kantelt.

Stap 3: bereid de chocolade voor.


Smelt de chocolade in een pan op laag vuur en roer het geheel met een garde tot het voldoende vloeibaar is.
Meng de gesmolten chocolade met de eierdooiers opgeklopt met suiker. Giet de chocolade langzaam en roer de massa de hele tijd.

Stap 4: Kneed de chocolademassa.


Meng cacao, bloem, zetmeel, bakpoeder voor deeg en vanilline in een afzonderlijke plaat.
Combineer het wit en het eigeel (waaraan al chocolade is toegevoegd). Doe dit voorzichtig, meng zorgvuldig dik schuim en chocolademassa.
Combineer nu de losse ingrediënten en de viskeuze massa eierchocolade. Voeg de een in de ander in kleine porties toe en meng elke keer grondig. Als resultaat krijgt u een homogene massa, die doet denken aan zure room in dichtheid.

Stap 5: Bak een cake met wrongelballen.


Zet de oven op om op te warmen 180 graden Celsius. Verwijder op dit moment de eerder uitgestelde vorm met wrongelballen en giet de chocolademassa erin. Nou, of je kunt eerst de massa inschenken en dan de ballen erin doen.
Plaats de cake in een voorverwarmde oven en bak deze voor 1 uur. We controleren de bereidheid van het bakken met een tandenstoker (steek het in het deeg, als het droog komt - alles is klaar).
Haal de afgewerkte cake met wrongelballetjes uit de oven, laat afkoelen tot kamertemperatuur en serveer hem dan stoer voor thee of op de vakantietafel.

Stap 6: serveer de cake met wrongelballen.


Een cake met wrongelballen blijkt lekker te zijn, maar je kunt het bestrooien met poedersuiker of vet met zure room (of chocolade) voor schoonheid. Serveer als dessert met sterke thee of koffie. Alle fans van chocolade zullen het zeker leuk vinden, en de rest zal niet opzij kunnen staan.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Het is niet nodig om kokosschilfers aan de cottage cheese ballen toe te voegen, en de cake zonder dit ingrediënt is erg lekker.

- Je kunt ook een taart met wrongelballen bakken in een slowcooker, hiervoor moet je de kom met boter invetten, er vervolgens wrongelballen in gieten, ze met chocolademassa gieten, de "Bakken" -modus selecteren en de timer 50 minuten instellen. Je kunt de taart pas uit de multicooker-kom halen als deze volledig is afgekoeld.

Bekijk de video: Chocolade cake met ganache. Chocolate ganache cake. Delicious! (September 2020).