Bakken

Cake "Count ruïnes" met zure room


Ingrediënten voor het maken van de cake "Tel ruïnes" met zure room

Voor de test

  1. Tarwemeel 3 kopjes
  2. Suiker 1 kop
  3. 4 eieren
  4. Zure room 200 gram
  5. Cacao 3-5 theelepels
  6. Frisdrank (afgestoofde azijn) 1 theelepel

Voor zure room

  1. Zure room 300 gram
  2. Suiker 150 gram

Voor glazuur

  1. 1/4 kopje melk
  2. Boter 100 gram
  3. Cacao 3 theelepels
  4. Suiker 3 theelepels
  • Hoofdbestanddelen: Zure room, Biscuit
  • Presenteren 4-6

Inventory:

Een ovenschaal - 2 stuks, een mixer, perkament voor het bakken, een brood of sterk mes, een grote plaat, een stoofpan, een garde, een diepe plaat - 3 stuks, een eetlepel.

Maken van de cake "Tel ruïnes" met zure room:

Stap 1: Kook het deeg.


Meng de eieren en kristalsuiker in een diepe kom met een garde. Voeg zure room toe en meng opnieuw goed. Gebruik vervolgens azijn om de frisdrank te blussen en doe in een kom met de rest van de ingrediënten. Roer.
Begin nu in kleine porties tarwebloem te gieten en het deeg grondig te kneden. Het zou een behoorlijk dikke massa moeten krijgen.

Verdeel het resulterende deeg in twee gelijke delen. Laat er een zoals het is en voeg in de tweede cacao toe en meng goed.

Stap 2: Bak de koekjeskoekjes.


Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Bereid de ovenschaal voor door het bakpapier erin te verspreiden. Giet wit deeg in één en cacaodeeg in de tweede. Bak samen, als de grootte van de oven het toelaat, of individueel volgens 20 minuten elke taart.
Controleer de gereedheid van het deeg met een tandenstoker, prik er gewoon de cake in en haal het eruit, als er geen stukjes deeg op de tandenstoker achterblijven en het droog is, wordt het deeg gebakken en kunt u het uit de oven verwijderen, anders moet het koken worden voortgezet.
Haal de afgewerkte koekjes voorzichtig uit de vorm en snijd ze in de lengte in helften met een sterke draad. En je kunt ze laten afkoelen tot kamertemperatuur en pas daarna kunnen ze worden gescheiden met een lang mes.

Stap 3: Kook de zure room.


Klop de zure room met een mixer en voeg er geleidelijk suiker aan toe, zonder alles te mengen. Wanneer je alle suiker toevoegt en het volledig is opgelost in zure room, is de room klaar.

Stap 4: Kook het glazuur.


Zet de stoofpan op een langzaam vuur en giet er melk in, giet cacao en suiker. Roer de hele tijd al roerend door 7-10 minuten. Haal de kookpan van het vuur. Voeg boter toe aan het glazuur en meng tot het volledig is opgelost.
Laat de inhoud van het kookgerei iets afkoelen, het zal gemakkelijker zijn om de kers op de cake aan te brengen.

Stap 5: Vorm de cake.


Neem een ​​plat bord en plaats een van de helften van de cakelagen erin met de snede (chocolade of niet, het maakt niet uit), bedek met zure room en bedek met de andere helft van de cake van de andere kleur.
Breek de resterende delen van de cakes, snijd ze in stukken van verschillende grootte. Het is beter om ze kleiner te maken, dan ziet de cake er smakelijker uit.
Dompel nu de plakjes koekjes in zure room en leg op de basis van de cake.

Kies eerst grotere stukken, dan kleinere en laat de kleinste bovenop. De cake moet conisch van vorm zijn.
Helemaal aan het einde, als de plakjes koeken voorbij zijn, giet je de resterende room voorzichtig over de cake.

Giet op het einde de cake "Tel ruïnes" met zure room en chocoladesuikerglazuur. Ik doe meestal glazuur in een lepel en giet voorzichtig over de bovenkant om gelijkmatig te verdelen.
Dat is alles, de cake is klaar, zet hem een ​​paar uur in de koelkast, zodat hij iets beter doorweekt is en het glazuur bevroren is.

Stap 6: Serveer de cake.


Cake "Count ruïnes" met zure room moet natuurlijk als dessert worden geserveerd, anders kan het niet. Zet hete thee of sterke koffie, maar alleen zonder suiker, omdat de cake zelf erg zoet is. Snijd het in stukjes en plaats het in geportioneerde borden, en nadat je gewoon moet genieten van een zacht zure roomdessert.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Voor ijsvorming kunt u bittere chocolade gebruiken gemengd met boter en gesmolten in een waterbad.

- Bovenop de cake "Tel ruïnes" kun je versieren met gemalen noten, geraspte chocolade en zelfs fruit, verschillende keren ontmoette ik de optie om deze cake met bananen te maken.

- Om snel zure room te bereiden, in plaats van kristalsuiker, voeg je poedersuiker toe, deze zal oplossen en gemakkelijker mengen.