Soepen

Koude bietensoep met ingelegde bieten


Ingrediënten voor het koken van koude borsch met gepekelde bieten

  1. Ingelegde bieten 200 gram
  2. Aardappel 5 stuks
  3. 5 eieren
  4. Verse komkommers 2 stuks
  5. Ham of gekookte worst 400 gram
  6. Zout naar smaak
  7. Gekookt water optioneel
  8. Zure room of mayonaise voor dressing
  9. Groenen (dille, peterselie, uien) naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Ham, Komkommer, Rode biet, Eieren
  • Portsionnost2-3

Inventory:

Stoofpan, pan, keukenmes, snijplank, diepe plaat, eetlepel, serveerschaal.

Koude borsch met gepekelde bieten:

Stap 1: Bereid de aardappelen voor.


Spoel de aardappels, verwijder alle aarde, zand en ander vuil. Dompel de groenten in een pan, vul met water en zet in brand. Wanneer het water kookt, moet het vuur worden verminderd. Kook de aardappels tot ze los zijn, meestal duurt dit ongeveer 40 minuten.
Gekookte aardappelen moeten worden gekoeld, geschild en in kleine blokjes worden gesneden.

Stap 2: Bereid de eieren voor.


Volg de aardappelen om de kippeneieren te koken. Alleen moeten ze worden gekookt in licht gezouten water voor 12-15 minuten. Na scherp afkoelen door de eieren in een kom met ijswater te laten zakken en schil.

Pureer hardgekookte kippeneieren met een vork of rooster, of snijd ze in kleine stukjes met een mes.

Stap 3: Bereid de komkommers voor.


Spoel de verse komkommers, schil ze indien nodig en snijd de groenten in kleine blokjes of rietjes.

Stap 4: Bereid de ham voor.


Schil de ham of gekookte worst van de oneetbare schil en snijd deze in kleine blokjes of een dun rietje.

Stap 5: Bereid de ingemaakte bieten voor.


Onze bieten zijn al klaar, gepekeld. Ik heb het geraspt, dus je hoeft er niets mee te doen, gewoon een pot openen. Maar als u bieten hebt die in hun geheel of in grote stukken zijn bereid, moeten deze in kleinere stukken worden gesneden.

Stap 6: Bereid de greens voor.


Was dille, peterselie en groene uien, droog en snijd in kleine stukjes.

Stap 7: Meng koude borsch met gepekelde bieten.


Doe alle ingrediënten in een geschikte slakom.

Meng alles grondig, je krijgt een salade.
Als u nu geen koude borsch hoeft te serveren, bewaar deze dan in de vorm van salade in de koelkast.

Stap 8: Kruid koude bietensoep met ingemaakte bieten.


Schik de ingrediënten in porties met elkaar gemengd, giet in elk koud gekookt water, voeg zout en zure room of mayonaise toe. Meng alles goed en serveer koude borsch met ingemaakte bieten op tafel.

Stap 9: Serveer koude borsch met ingelegde bieten.


Koude borsch met ingelegde bieten is een zomersoep, maar die zei dat ze niet zowel in de herfst als in de winter kunnen eten, omdat alle ingrediënten die nodig zijn voor de bereiding het hele jaar door beschikbaar zijn. Maak deze smakelijke en bevredigende maaltijd voor de lunch, heb je opgeslagen ingelegde bieten? Waarom zou je ze nu niet gebruiken?
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Op onze website kunt u een recept vinden voor geraspte ingemaakte bieten, dat precies goed is voor het bereiden van koude borsch volgens dit recept. Klik hier voor meer informatie over het pekelen van geraspte bieten.

- Je kunt koude borsch ook vullen met rode bietenbouillon, kefir of een ander zuurmelkproduct.

- Het is niet nodig om worst met koude bieten toe te voegen aan koude borsch, u kunt een vegetarische versie van deze soep koken door het vleesproduct te verwijderen, maar radijs toe te voegen, onder andere groenten. En u kunt koude borsch koken met vis of zeecocktail.