Knuppels

Gemarineerde gebakken vis


Ingrediënten voor het koken van ingemaakte gebakken vis

De belangrijkste

  1. Filet van witte vis (haring, bijvoorbeeld) 1 kilogram
  2. Kruiden voor vis naar smaak
  3. Tarwebloem optioneel
  4. Kippenei 3 stuks
  5. Uien 2-3 stuks (groot)
  6. Plantaardige olie om te frituren

Voor marinade

  1. Water 6 glazen
  2. Azijn 9% 1 kop
  3. Zout 1 eetlepel
  4. Kruiden naar smaak
  5. Suiker 4 eetlepels
  6. Piment naar smaak
  7. Laurierblad naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Haring, Ui, Eieren, Bloem

Inventory:

Koekenpan, diep bord, spatel, keukenmes, snijplank, kom, garde, stoofpan, glazen pot met een deksel, papieren wegwerphanddoeken, vlakke plaat.

Koken Ingemaakte Gebakken Vis:

Stap 1: bereid de vis voor.


Snijd de visfilet in porties. Bovendien moet het worden ontdooid, goed gewassen en gedroogd met keukenpapier. Het zal ook geen kwaad zijn om ervoor te zorgen dat alle botten van de vis worden verwijderd.

Bestrooi de visfilet met daarvoor geschikte kruiden, stamp ze fijn en stuur alles om te marineren in de koelkast 2 uur. Laat alles doordrenkt worden met kruiden.

Stap 2: Bak de uien.


Terwijl de vis aan het beitsen is, neem je uien. Het moet worden schoongemaakt, in dikke halve ringen of veren worden gesneden en bakken tot het zacht en transparant is in een kleine hoeveelheid olie. Leg de uien na het frituren op een bord om af te koelen.

Stap 3: Bak de vis.


Haal de visfilet uit de koelkast en bak de plakjes eerst in een losgeklopt ei en vervolgens in de bloem en bak ze in dezelfde pan als waarin u de uien hebt gestoofd.

Bak de filet in hete olie zonder te bedekken tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Het is behoorlijk snel en gemakkelijk. Het belangrijkste is om voorzichtig om te draaien, zodat je plakjes om van te watertanden niet uit elkaar vallen.
Koel de vis na het frituren tot kamertemperatuur, net als uien.

Stap 4: Ingelegde gebakken vis.


Als alles gebakken is, blijft de kwestie klein, je moet een marinade bereiden. Hiervoor moeten alle benodigde ingrediënten in een pan worden gemengd en op middelhoog vuur worden geplaatst. Ook in de marinade moet je de gebakken uien toevoegen, alles mengen en aan de kook brengen.
Neem nu een glazen pot, doe er een paar stukken vis in zodat ze de bodem bedekken. Giet een beetje marinade met ui in de volgende laag, vis opnieuw en marinade opnieuw. Afwisselende lagen dus vul de pot. En het is heel belangrijk dat alle vis is bedekt met marinade.
Sluit de gemarineerde gebakken vis en zet hem in de koelkast een paar dagenen daarna is het mogelijk om aan de tafel te serveren.

Stap 5: Serveer de ingemaakte gebakken vis.


Serveer de ingemaakte gebakken vis zowel op de gewone als op de feesttafel. Er wordt gecontroleerd dat zo'n vis het snelst van de platen vliegt, allereerst. Omdat het erg lekker blijkt te zijn. Zelfs als je gewoon de pot opent en een stuk probeert, zal het moeilijk voor je zijn om te stoppen totdat je de bodem bereikt.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Volgens hetzelfde recept kun je kleine gefrituurde vis direct heel marineren (maar zonder staart en kop), en niet alleen filets.

- Soms, samen met vis en uien, worden gekookte of gestoofde wortelen gepekeld.

- In plaats van water voegen sommige huisvrouwen visbouillon toe aan de marinade.