Salades

Selderij Salade


Selderij Salade Ingrediënten

Voor salade

  1. Knolselderij 500 gram
  2. Citroensap Citroensap
  3. Ingemaakte komkommers 3-4 stuks
  4. Zure room 20% 2 eetlepels

Voor mayonaise

  1. Eierdooiers 4 stuks (2 gekookt en 2 vers)
  2. Dijon-mosterd 4 eetlepels
  3. Plantaardige olie 300 milliliter
  4. Zout naar smaak
  5. Citroensap naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Komkommer, Selderij, Eieren, Zure room
  • Gedeelte 3-4

Inventory:

Rasp, pan, vergiet, bord, houten lepel, keukenmes, snijplank.

Selderijsalade maken:

Stap 1: Hak de bleekselderij fijn.


Schil de knolselderij en spoel goed. Snijd het met een speciaal mes of rasp Koreaanse stijl op een wortelrasp.
Om te voorkomen dat selder donker wordt, doe je het in een bord met koud water en het sap van een halve citroen. Roer en laat het een beetje rusten.

Stap 2: Blanch Selderij


Kook in een pan 2 liter gezouten water, en wanneer het kookt, gooi de voorbereide selderij erin en kook voor 2-3 minuten.

Gooi de selderij in een vergiet en spoel het af met koud water om te stoppen met koken.
Laat alles op gewicht zodat overtollig vocht kan wegvloeien.

Stap 3: maak mayonaise.


Meng in een kom met een lepel eierdooiers met mosterd. Begin dan geleidelijk de plantaardige olie toe te voegen, zonder alles te mengen.

Wanneer de mayonaise glad is, voeg je een beetje citroensap en zout en peper naar smaak toe. Meng opnieuw goed.
Het is belangrijk om: je kunt citroensap geleidelijk met olie gieten.

Stap 4: Meng selderijsalade.


Breng de selderij over op een bord, voeg er fijngehakt en geperst uit overtollige pekel aan toe. En zet ook zure room en net gekookte mayonaise.

Meng alles goed en voeg naar smaak meer zout en peper toe.
Zet de bereide selderijsalade in de koelkast zodat deze goed afkoelt, en alle smaken en aroma's erin mengen.

Stap 5: Serveer selderijsalade.


Selderijsalade wordt het best geserveerd in het gezelschap van vlees- of gevogelte-gerechten. Het blijkt erg lekker en vooral nuttig te zijn, ook voor de spijsvertering. Een geweldige optie voor het geval u zware gerechten op tafel heeft. In dit geval zal selderie niet alleen de smaak van de maaltijd verbeteren, maar ook helpen om het ongemak in uw maag te verwijderen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Selderijsalade wordt het lekkerst als het 's nachts tenminste in de koelkast blijft.