Ander

Grote gember

Grote gember


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 2 delen 2 Gingers Irish Whiskey
  • 1 deel Ginger ale
  • 2 partjes citroen en limoen

Routebeschrijving

Vul een Collins-glas met ijs, voeg 2 Gingers Irish Whiskey toe en maak het af met ginger ale. Citroen & limoen toevoegen.

Voedingsfeiten

Porties4

Calorieën per portie57

Suiker0.8gN/A

Koolhydraten1gN/A

Vitamine A0.1µgN/A

Vitamine C3mg5%

Calcium3mgN/A

Vezel0.2g0.9%

Foliumzuur (voeding)0,7 µgN/A

Foliumzuurequivalent (totaal)0,7 µg0,2%

Magnesium0.6mg0.2%

Fosfor2mgN/A

Kalium9mgN/A

Natrium0.7mgN/A

Heeft u een vraag over de voedingsgegevens? Laat het ons weten.

Tags


Een van de beste koekjesrecepten die ik in mijn verzameling favorieten heb, is dit recept voor zachte gemberkoekjes.

Deze koekjes zijn de perfecte combinatie tussen een zacht en taai zelfgemaakt koekje en een klassiek peperkoekkoekje. Ze zijn gemakkelijk te maken en iedereen is er altijd dol op.

Ik hou van de smaak van peperkoek. De warme kruidige smaken van gember, kaneel en kruidnagel doen me altijd denken aan de feestdagen.

Wat ik niet doen liefde over de klassieke stijl van peperkoekkoekjes is hoe hard en knapperig ze zijn. En natuurlijk het feit dat mensen ze alleen met kerst maken.

Goed nieuws: dit recept voor gemberkoekjes maakt een koekje dat smaakt naar een zacht en taai peperkoekkoekje, en omdat het niet de vorm heeft van een traditioneel peperkoekkoekje, kun je deze gemberkoekjes het hele jaar door maken.


Gember

Verse gemberwortel is gemakkelijk bij de hand te houden voor recepten. Bewaar het eenvoudig strak verpakt en ongeschild in de vriezer en snijd indien nodig stukken af.

Verse gember, of gemberwortel, is de knoestige en hobbelige wortel van een tropische plant in de Zingiberacae familie. Het heeft een bruine huid en vlees dat in kleur kan variëren van ivoor tot lichtgroen.

Met een scherp, kruidig ​​aroma en zoete peperige smaak is gember enorm populair in de Aziatische en Indiase keuken. Gesneden, gehakt of geplet, verse gember wordt over het algemeen gebruikt om vlees, vis, gevogelte en groenten op smaak te brengen.

Rassen

Gember is verkrijgbaar in vele vormen, waaronder:

Volwassen
Deze verse gember, het type dat in de meeste supermarkten wordt aangetroffen, heeft een taaie buitenste schil die moet worden verwijderd om het gewenste vruchtvlees net onder het oppervlak te onthullen.

Jong (Lente Gember)
Met een bleke, dunne schil hoeft dit type verse gember niet te worden gepeld. Mild van smaak en aroma, is het in de lente op veel Aziatische markten te vinden.

Gembersap
Geëxtraheerd uit de wortel en gepasteuriseerd, kan dit sap worden gebruikt als vervanging voor vers gehakte gember in gelijke hoeveelheden.

Gepekelde gember
Deze dunne plakjes gember worden bewaard in gezoete rijstazijn en worden meestal gebruikt als garnering of smaakmaker in de Japanse keuken. Ook wel genoemd sushi gember, het kan roze worden geverfd of in zijn natuurlijke ivoorkleur worden gelaten.

Gekristalliseerd of gekonfijt
Dit is gember die is gekookt op siroop en bedekt met grove suiker. Deze goudkleurige stukjes, plakjes of stokjes worden vaak gebruikt om vlees, gevogelte, desserts en glazuren op smaak te brengen. Ze kunnen ook uit de hand worden gegeten als tussendoortje (of worden gebruikt als een natuurlijk middel tegen bewegings- of ochtendmisselijkheid).

Gedroogde gemalen gember
Dit gemberpoeder wordt gevonden in het kruidenpad en wordt het meest gebruikt om zoete desserts en sommige hartige gerechten op smaak te brengen. De hete, pittig-zoete smaak is heel anders dan die van vers en mag niet als vervanging worden gebruikt.

Kooptips

Zoek naar verse gember met een gladde schil en een frisse, kruidige geur. Rimpels en barsten geven aan dat de gember droog en over zijn hoogtepunt heen is.

Opslagtips

Verse, ongeschilde gemberwortel kan twee tot drie weken goed in plastic verpakt in de koelkast worden bewaard. Het kan ook gemakkelijk tot zes maanden worden ingevroren. Als u klaar bent voor gebruik, snijdt u gewoon af wat u nodig heeft en plaatst u de rest terug in de vriezer.

Gebruikstips

&bull Let er bij het schillen van gember op dat u slechts een dun laagje huid verwijdert. Gebruik een dunschiller of een scherp mes, of haal gewoon een lepel langs de gember om het weg te schrapen.

&bull Gember invriezen maakt het gemakkelijker om te snijden, te raspen en te pletten.

&bull Voor instant gehakte gember, doe een klein stukje in een knoflookpers en knijp.

&bull Voeg gehakte gekristalliseerde gember toe aan gebakken goederen of strooi over ijs.


Recepten die je wilt maken. Kookadvies dat werkt. Restaurantaanbevelingen die u vertrouwt.

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden. Het gebruik van deze site betekent acceptatie van onze gebruikersovereenkomst en privacybeleid en cookieverklaring en uw privacyrechten in Californië. Eet smakelijk kan een deel van de omzet verdienen van producten die via onze site zijn gekocht als onderdeel van onze Affiliate Partnerships met retailers. Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast. Advertentiekeuzes


Recept Samenvatting

  • ¾ kopje boter, verzacht of bakvet
  • 1 kopje kristalsuiker
  • 2 theelepels gemalen gember
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ¾ theelepel gemalen kaneel
  • ½ theelepel gemalen kruidnagel
  • 1 ei
  • ¼ kopje melasse
  • 2 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
  • ½ kopje rozijnen
  • ¼ kopje grove of kristalsuiker

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Klop in een grote mengkom de boter met een elektrische mixer 30 seconden op middelmatige tot hoge snelheid. Voeg de 1 kop suiker, de gember, bakpoeder, kaneel en kruidnagel toe. Klop tot gecombineerd, af en toe de zijkanten van de kom schrapen. Klop het ei en de melasse erdoor tot het gemengd is. Klop er met de mixer zoveel mogelijk bloem door. Roer de resterende bloem en de rozijnen erdoor.

Vorm het deeg in 1-1 / 2-inch ballen. Rol balletjes in de suiker om te coaten. Plaats ballen ongeveer 2-1 / 2 inch uit elkaar op een niet-ingevette bakplaat. Bak ongeveer 10 minuten of tot lichtbruin maar nog steeds gepoft. (Niet te lang bakken.) Laat 2 minuten op bakplaat staan. Breng over naar een rooster en laat afkoelen.


Bereid de verse gember voor door hem te schillen en in dunne plakjes te snijden om het oppervlak te maximaliseren. Dit zal je helpen om een ​​zeer smaakvolle gemberthee te maken.

Voeg in een pan van 1 1/4 liter het water en de gember toe en breng aan de kook gedurende ten minste 10 minuten. Laat voor een sterkere en pittigere thee 20 minuten of langer koken en gebruik meer plakjes gember.

Haal het van het vuur, zeef en voeg het limoensap en de honing naar smaak toe. Geniet van je gemberthee.

  • Het geheim van de perfect genezende gemberthee is heel veel verse gember, die lang wordt gestoofd om de smaak naar voren te brengen. Je kunt het echt niet overdrijven, dus voel je vrij om zoveel gember toe te voegen als je wilt en laat het zo lang sudderen als je wilt.
  • De wortels hebben meestal een diameter van ongeveer 1 inch en een sectie van 2 inch zou ongeveer 2 eetlepels gesneden gember moeten opleveren. Bij het meten op gewicht moet een segment van 2 inch ongeveer 1/2 ounce zijn.
  • Als je gemberwortel over hebt, kun je deze invriezen om later te gebruiken.
  • Maak voor thee gedurende de week een grote hoeveelheid door het recept te verdubbelen of te verdrievoudigen. Bewaar de thee in een afgesloten bakje in de koelkast. Drink het koud of verwarm het binnen een week één kopje per keer voor de meest verse smaak.
  • Wanneer u gemberthee bewaart, kunt u wat bezinksel opmerken. Het komt vaak voor dat deeltjes van de gespannen gember bezinken en het is veilig om te drinken. Om dit te voorkomen, zeef je de thee door een of twee lagen kaasdoek.

Recept variaties

  • Zoet de thee met agave nectar in plaats van honing. Je kunt deze thee ook ongezoet genieten, afhankelijk van je gezondheidsdoelen of persoonlijke smaak.
  • Probeer dit recept eens met bruine rijstsiroop of monniksvrucht als alternatieve zoetstof.
  • Overschakelen van limoen naar vers citroensap is voor beide het beste. Beide citrusvruchten zijn geweldige smaakgenoten van gember en geven de thee een vleugje vitamine C.

Moet gember worden geschild voordat er thee wordt gezet?

Gemberwortel pellen is niet nodig en een kwestie van persoonlijke voorkeur. Veel mensen schillen de wortel nooit, vooral niet voor een recept als gemberthee als het niet wordt geconsumeerd. Anderen schillen liever oudere wortels en laten de jongere wortels intact. Als je ervoor kiest om de schil te laten staan, zorg er dan voor dat je de wortel grondig afspoelt en schrobt om vuil of puin te verwijderen.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van gemberthee?

Voor veel mensen is gemberthee een favoriete manier om de voordelen van gemberwortel te plukken. Het kruid speelt al lang een rol in de traditionele geneeskunde, vooral als hulpmiddel bij de spijsvertering voor zaken als maagklachten, misselijkheid en verlichting van constipatie. Voor sommige mensen kan gember echter gastro-intestinale problemen veroorzaken. Gember heeft ook ontstekingsremmende, antimicrobiële en antioxiderende eigenschappen en kan verlichting bieden bij hoofdpijn, verkoudheid en pijn veroorzaakt door ontstekingen. Onderzoekers blijven kijken naar de mogelijke voordelen voor verschillende ziekten. Hoewel er weinig bijwerkingen zijn bij het drinken van gemberthee, is het altijd een goed idee om dit met uw arts te bespreken.


Gari: Japanse ingemaakte gember

Rick heeft ervaring als kok en chef-kok voor meerdere Aziatisch geïnspireerde restaurants in NYC, maar ook als charcutier voor verschillende Franse en New American restaurants.

&keer
Voedingsfeiten
Porties: 24 tot 32
Hoeveelheid per portie
calorieën 75
% Dagelijkse waarde*
Totaal vet 0g 0%
Verzadigd vet 0g 0%
Cholesterol 0 mg 0%
Natrium 83 mg 4%
Totaal Koolhydraten 18g 6%
Voedingsvezels 1g 2%
Totaal suikers 13g
Eiwit 1g
Vitamine C 1mg 7%
Calcium 6 mg 0%
IJzer 0mg 1%
Kalium 118 mg 3%
*De % dagelijkse waarde (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt ​​aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies.

Ingelegde gember, of sushigember, heet ​gari of shin-shoga geen amazu-zuki in het Japans. Het wordt geserveerd met sushi of sashimi. De kruidigheid van gember en de zoete azijnsmaak reinigen het gehemelte tussen het eten van verschillende soorten sushi, waardoor je kunt genieten van de smaak van verschillende soorten vis en broodjes. Gari is ook geweldig met eeuwse eieren, een Chinese delicatesse.

Hoewel je op de meeste Aziatische markten bereide roze of witte ingemaakte gember kunt vinden, is het eenvoudig om je eigen gember te maken. Het succes van het recept hangt echter af van het gebruik van verse jonge gember. De schil van de jonge gember is erg dun en gemakkelijk te pellen met je vingers of een lepel en wordt in dunne plakjes gesneden en vervolgens gemarineerd in een mengsel van suiker en rijstazijn.


Big Ginger - Recepten

Het lijdt geen twijfel dat grote koekjes mensen blij maken. Ik ben 25 jaar geleden begonnen met het bakken en verkopen van grote koekjes, en iedereen, van kleine kinderen tot grote mannen, is gek op ze.

Hapklare koekjes, zoals deze verslavend Baby Chocolate Chip en Toffee Shortbread Bites , zijn perfect voor het bedienen van grote menigten of het vullen van goodieboxen voor de feestdagen, maar de rest van de tijd cirkel ik altijd terug naar de groten.

Wat vooral leuk is, is wanneer je met één koekjesbeslag twee totaal verschillende koekjes krijgt, gewoon door de grootte te veranderen. Mijn 2-inch Melasse Ginger Spice Snaps zijn schattig en knapperig, en één batch bakt 12 dozijn koekjes die heel goed kunnen worden bewaard.

Maar roer er wat rozijnen door en verdeel ze in plaats daarvan met een grote schep, en je krijgt twee dozijn zachte en taaie lekkernijen die me doen denken aan schaatsen en rode wanten en knetterende vuurtjes en vroege kerstochtend en die altijd worden begroet met een nog grotere glimlach dan ze zijn.

Zoals altijd dring ik er bij je op aan om biologische en lokale ingrediënten te zoeken, ze maken echt een verschil. Biologisch meel is erg lekker om mee te bakken, en biologische rozijnen zijn een van de beste biologische producten die er zijn, vooral als je bedenkt dat er ongeveer 4Y pond druiven nodig is om een ​​pond rozijnen te maken.

Ik sla biologische boter in als het in de uitverkoop is en vries het in. Zoek naar verse scharreleieren op de boerenmarkt, je zult niet geloven hoe goed ze smaken . Een geweldige manier om lokaal voedsel te vinden dat te koop is bij jou in de buurt, is door te zoeken op LocalHarvest.org .

Ik raad ten zeerste aan om te investeren in een paar zware omrande commerciële bakplaten van ongeveer $ 15 per stuk, ze zijn een van de beste keukendeals die er zijn. Ik gebruik sommige van mij al meer dan 20 jaar voor alles van scones bakken roosteren spruitjes , om nog maar te zwijgen van het bakken van duizenden koekjes.

De meeste recepten voor melasse-kruidenkoekjes vragen om het vormen van elk koekje in een kleine bal. Daar heb ik nooit het geduld voor. Het is gemakkelijk om perfect ronde koekjes te maken als je het deeg met een roestvrijstalen schep uitdeelt. Ik heb vijf of zes verschillende maten en heb er ook al meer dan 20 jaar.


Meng bloem, bakpoeder, gember, kaneel, kruidnagel en zout. Opzij zetten.

Klop in een grote mengkom de margarine met de mixer 30 seconden op lage snelheid om zacht te worden. Voeg geleidelijk de 1 kop suiker toe en klop tot het luchtig is. Voeg ei en melasse toe en klop goed. Roer de droge ingrediënten door het geklopte mengsel.

Vorm in 1-1 / 2 "ballen (elk 1 volle eetlepel deeg). Rol in de 2 el. suiker en plaats op een niet-ingevette bakplaat met een tussenruimte van 2-1 / 2 ". Bak op 350 graden gedurende ongeveer 10 minuten of tot lichtbruin en nog steeds gepoft (niet te lang bakken).


Voorbereiding

Stap 1

Pulseer gember in een keukenmachine tot een grove pasta (of rasp fijn). Breng gember en 6 kopjes water aan de kook in een middelgrote pan. Zet het vuur lager en laat sudderen tot het is teruggebracht tot 3 kopjes, 30-40 minuten.

Stap 2

Zeef in een grote pot en meng het citroensap en de agave erdoor. Voeg desgewenst meer citroensap of agave toe. Laat afkoelen en laat afkoelen.

Stap 3

Vooruit doen: Brouwen kan 2 weken van tevoren. Koel bewaren.

Hoe zou u Lemon-Ginger Brew beoordelen?

YUM - Super lekker, heb het vandaag gemaakt met 3oz gember want dat was alles wat ik had en geniet ervan om het puur te drinken in een nippend shot-formaat. Veerrrry nice, big smile en duimen omhoog van mij

Ik heb dit recept nu twee keer gemaakt en ik vind het erg lekker. Ik verdun het traditioneel een beetje met seltzer, of neem het als een shot. Maar hij is ook heerlijk warm (alleen of in warm water). De tweede keer dat ik het maakte, kookte ik wat citroenschillen in de pot met de gember en het water. Als je dit doet, zorg er dan voor dat je ALLEEN de schil van de citroen gebruikt - vermijd het bittere wit. Ik raad dit zeker aan. Maar je moet wel van gember houden.

Ik heb dit gemaakt om te zien of het zou helpen bij symptomen van mogelijk COVID. Het leek niet te helpen, maar het smaakt nog steeds geweldig. Zeer kruidig ​​en verwarmend. Sterk aanbevelen.

Erg smakelijk! Zoals andere beoordelingen hebben gezegd, verdun het naar smaak met seltzer, heet water, koud water, wat je maar wilt - of helemaal niets als je een echt pittige kick wilt. Ik moest het bijna een uur laten sudderen om het voldoende te verminderen.

Dit ding is GEWELDIG. Ik heb het een paar keer gemaakt en op een aantal manieren geconsumeerd: genomen als een gembershot, verdund met heet water als verwarmende, rustgevende gemberthee, over ijs gegoten en afgemaakt met sodawater als sprankelend verfrissend drankje, met whisky en heet water als een pittige versie van een Hot Toddy, en mijn persoonlijke favoriet - twee delen gemberbrouwsel op een deel whisky, geschud met ijs in een cocktailshaker en over ijs gegoten.

Zo simpel. Zo pittig. Zo heerlijk! Ook een geweldige manier om alle overgebleven stukjes gember die in de koelkast hangen op te gebruiken.

Ben hier helemaal dol op. Ik heb de gepulseerde gember 2 uur in 8 kopjes water (2 liter) geweekt voordat ik het van het water kookte. Ik kookte de gember tot de pot was teruggebracht tot 4 kopjes en enigszins aangepast met 1 kopje citroen en 1/2 kopje water. Het huis ruikt naar gember, een pluspunt. Ik zou het zeker aanraden als je de keel wilt kalmeren of de sinussen wilt reinigen.

Dit is een geweldig ziektedagproject. Als je een beetje kaasdoek hebt, hoef je de gember niet eens te schillen - rasp of meng het gewoon met de schil erop en zeef het dan met de kaasdoek in de fijnmazige zeef. Heeft mijn verkoudheid nog niet genezen, maar mijn keel voelde een stuk beter aan en ik vermoed dat het de verkoudheid zal verkorten.

Ik voeg hier geen zoetstof aan toe omdat ik erg tegen zoete drankjes ben. Het is heerlijk toegevoegd aan seltzer of thee, ik heb het toegevoegd aan soepen, een pastagerecht en wat lemon curd. Het heeft me genezen van verkoudheid en algemene malaise omdat het altijd in mijn koelkast ligt. Ik verviervoudig het recept en het is nog nooit bederven, zelfs niet als het tot een maand in de koelkast heeft gestaan.

Dit recept is geweldig!! Het brouwsel maakt deel uit van mijn vroege ochtendroutine - 6 oz verwarmd. Voor mij is dit een enorme dagelijkse boost geweest - na een paar dagen merkte ik een significant verschil in mijn energieniveau en focus. Op geen enkele manier een medische claim, maar voor mij een merkbaar verschil. Het verwachten van een hoge concentratie gember maakt een verschil. Met gember, die zeer gezond is voor je spijsvertering, is het verwachten van het ochtendbrouwsel met het zuur van de citroen een veel gezonder ontwaken voor mijn systeem in plaats van cafeïne. Voor het recept - ik verdun het gestoofde brouwsel met een kopje of 2 water (anders te sterk voor mij) en ik gebruik honing om te zoeten. Bedankt voor het plaatsen van dit recept. Echt een gamechanger.

Ik weet dat het recept zegt dat het twee weken van tevoren kan worden gemaakt. hoe lang is het recept houdbaar in de koelkast? Bevriezen?

Ik ben dol op dit recept, het is perfect voor als je iets nodig hebt om jezelf een gezondheidsboost te geven. Ik volgde het advies van een van de andere beoordelingen op en voegde de uitgeperste citroenhelften toe aan de pan, terwijl ik de gember en het water kookte. Voor informatie over hoe je het moet drinken, raad ik aan om het ofwel koud te drinken, als een heideshot = 1,5 oz., OF warm, zoals thee = 2 oz. + warm water.

Hoe kun je nul suiker zeggen? Dit zou voor diabetici het belangrijkst zijn om te weten. Ik ken zeker geen ahornsiroop of honing die niet voornamelijk suiker is

Heb dit net vandaag gemaakt. Lekker. Weet echter niet wat te denken van de voedingsinformatie in het artikel. Denk niet dat er nul suikers zijn, aangezien het recept 1/3 kopje Agave vereist. Er is ook geen aanbevolen portiegrootte. Ik heb besloten om een ​​1/2 kop als portie aan te wijzen en zal verdunnen als de volle kracht mijn keel prikt. Verdund is perfect.

Oké, dit klinkt gek.. maar ik heb dit gemaakt omdat ik griep had, ik voegde whisky toe en het was geweldig. Mijn moeder heeft het geprobeerd (zonder whisky) en ze heeft erge reumatoïde artritis. De volgende dag voelde ze zich oké.. Sindsdien is ze dit blijven drinken, twee keer per dag, dagelijks. Het is als een wonder... haar pijn is weg! Dit is op geen enkele manier een medische getuigenis, maar gewoon iets waarvan ik vond dat het moest worden gedeeld omdat het haar ENORM heeft geholpen. Bedankt voor dit recept! Ze zweert dat ze niet zonder kan en deelt het met wie ze maar kan.


Bekijk de video: Having goose stew with chili today. so satisfying (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Kenny

    Deze kwestie van uw handen!

  2. Griswold

    Niet alleen jij

  3. Alphonsus

    Je begaat een fout. Laten we het bespreken. Schrijf me in PM, we zullen praten.

  4. Darcio

    Je hebt ongelijk. Ik ben er zeker van. Schrijf me in PM, het praat met je.



Schrijf een bericht