Vlees

Aerogrill konijn


Ingrediënten voor het koken van konijn in aerogrill

  1. Vers konijnenkarkas 700 gram
  2. Verse champignons 300 gram
  3. Boter 40 gram
  4. Crème 120 milliliter
  5. Groene ui 30 gram
  6. Zout naar smaak
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  8. Specerijen voor vlees naar smaak
  9. Zuiver koud koud water 1 kop
  • Hoofdbestanddelen: konijn, champignons, room
  • Portie 5 porties

Inventory:

Aero-grill, keukenpapier, snijplank, mes, bord - 2 stuks, keukenfornuis, diepe plaat, middelgrote pan met een deksel, eetlepel, keukenhandschoenen, serveerschaal, houten spatel, schotel

Een konijn koken in een aerogrill:

Stap 1: Bereid de groene uien voor.


We wassen groene uien onder stromend water, schudden overtollige vloeistof af en leggen op een snijplank. Hak met een mes de greens fijn en giet het in een schone plaat.

Stap 2: bereid de champignons voor.


De champignons worden grondig gewassen onder stromend water en op een snijplank geplaatst. Met een mes verwijderen we de paddenstoelen van ruwe plekken op de doppen en poten. Het component zelf wordt in kleine stukjes gesneden en in een middelgrote steelpan gegoten.

Vul de container met gewoon koud water zodat de vloeistof de champignons nauwelijks bedekt. We zetten de pan op een klein vuur en bedekken deze niet volledig met een deksel. Wanneer het water begint te koken, giet er een snufje zout in, meng alles grondig met een eetlepel en kook de champignons voor 20 minuten. Nadat de toegewezen tijd is verstreken, zet u de brander uit en laat u de pan een tijdje opzij.

Stap 3: bereid de boter voor.


We verspreiden de boter op een snijplank en snijden in kleine stukjes met een mes. De geplette component wordt overgebracht naar een schone schotel.

Stap 4: bereid het konijnenkarkas voor.


Was het konijnenkarkas eerst grondig onder stromend warm water. We verspreiden het vlees op een snijplank en vegen het droog met keukenpapier.

Nu snijden we het onderdeel met een scherp keukenmes in geportioneerde stukken. Allereerst scheiden we de achterpoten van het hoofdkarkas en maken we een incisie langs het heupbot. We moeten twee hammen krijgen. waarschuwing: als ze groot zijn, kunnen ze in verschillende delen worden gesneden. Daarna scheiden we de voorpoten van het hoofdkarkas. Het lichaam van het konijn wordt ook in verschillende geportioneerde stukken gesneden. Nu moeten we het vlees ontdoen van overtollig vet en het vervolgens overbrengen naar een vrij diep bord.

Stap 5: kook het konijn in de luchtgrill.


In een speciale vorm voor de luchtgrill verspreiden we de geplette boter, plakjes van het konijnenkarkas en vullen het allemaal met een glas schoon, koud water. Schakel het apparaat in en begin met koken op gemiddelde snelheid en temperatuur 150 ° C.

na ongeveer 30 minuten giet de champignonbouillon met gehakte champignons in de luchtgrill en houd de container vast met behulp van keukenwanten. Bestrooi het gerecht naar smaak met zout en zwarte peper. Verhoog nu de temperatuur tot 180 ° C, dek af en blijf het konijn al op hoge snelheid koken.
Voeg na 17 minuten de room en de gehakte groene uien toe aan de vorm. Bedek de luchtgrill opnieuw en kook nog 5 minuten. Schakel aan het einde het apparaat uit en ga naar de eettafel.

Stap 6: voer het konijn in de luchtgrill.


Met een houten spatel verspreiden we het konijn met champignons op een speciaal bord, en van boven moeten we het gerecht water geven met de saus die in de luchtgrill blijft. Het vlees is goddelijk heerlijk! Dit gerecht kan worden geserveerd met aardappelpuree, een salade van verse groenten en een glas droge witte wijn.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- een konijn in een luchtgrill kan ook worden bereid met de toevoeging van aardappelen en harde kaas, die aan het einde in 5-7 minuten in vorm wordt gegoten;

- Serveer zo'n gerecht met pittige zure roomsaus. Voeg hiervoor een paar geplette knoflookteentjes toe aan zure room en meng alles grondig met een eetlepel tot een gladde massa;

- om het konijn lekker en sappig te maken, moet je een vers kwaliteitskarkas kiezen. Om dit te doen, let allereerst op kleur. Het moet lichtroze zijn en het vlees zelf moet ongebroken zijn.

Bekijk de video: Aerogrill und oreschki (September 2020).