De vogel

Kaasfilet in kaaskorst


Ingrediënten voor het koken van kaasfilet in kaaskorst

  1. Kipfilet (vers) 500 gram
  2. Natuurlijke gefermenteerde melkyoghurt (zonder additieven) 300 milliliter
  3. Harde kaas 100 gram
  4. Paneermeel 4 eetlepels (met een dia)
  5. Sojasaus 3 eetlepels
  6. Knoflook 2-3 tanden
  7. Gedroogde basilicum naar smaak
  8. Een mix van gedroogde Italiaanse kruiden naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: knoflook, kip, kaas, yoghurt
  • Portie 2 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Eetlepel, Papieren keukenhanddoeken, Keukenweegschaal, Keukenhamer, Plastic zakken met ritssluiting, Koelkast, Oven, Bakplaat met anti-aanbaklaag, Bak- of perkamentpapier, Keukenmes, Knoflookpers, Rasp, Kom of diep bord, Keukenhandschoenen, Keukentang, bord

Kip koken in een kaaskorst:

Stap 1: Bereid en marineer de kip.


Om te beginnen wassen we verse kipfilet onder een stroom koud stromend water, drogen we het met keukenpapier, leggen het op een snijplank en verwijderen de film, stukjes vet en kraakbeen ervan. Snijd vervolgens over de lagen met een dikte van 2-2,5 centimeter en desgewenst elk stuk licht afslaan met een keukenhamer, overdrijf het niet veel, verzacht gewoon de vleesweefsels.

Vervolgens brengen we de filet over in een plastic zak. Giet de stukken gevogelte met zure melkyoghurt en sojasaus. Meng alles met een schone hand voorzichtig tot een uniforme consistentie, sluit het goed en plaats het in de koelkast 2-6 uurzodat het vlees wordt gepekeld.

Stap 2: bereid het paneermengsel voor.


Verwarm de oven voor wanneer het vlees wordt toegediend tot 220 graden Celsius en dek de bakplaat met antiaanbaklaag af met een vel bak- of bakpapier. Pel vervolgens met een scherp keukenmes de teentjes knoflook van de schil en voer ze door de pers in een kleine kom of diep bord. We versnipperen daar harde kaas op een fijne of middelgrote rasp, voegen broodkruimels, gedroogde basilicum en Italiaanse kruiden toe. Gebruik een eetlepel om alles glad te maken en ga door naar de volgende stap.

Stap 3: Bak de kip in een kaaskorst.


We nemen de gepekelde kip uit de koelkast, rollen elk stuk in een paneerkaas, zodat het van alle kanten bedekt is en leggen het op de voorbereide bakplaat.

Daarna de filet in een voorverwarmde oven plaatsen en bakken 30 minuten.

Na de nodige tijd trekken we keukenhandschoenen aan, halen het afgewerkte gerecht uit de oven en herschikken het op een snijplank, eerder op de keukentafel gelegd. Met behulp van keukentangen leggen we de roze stukjes van de vogel in porties op borden en serveren ze aan de tafel met uw favoriete bijgerecht.

Stap 4: Serveer de kip in een kaaskorst.


Kaasfilet in een kaaskorst wordt heet geserveerd als de belangrijkste tweede vleesgerecht. Het wordt geserveerd op een grote platte schotel met sauzen of porties op borden met uw favoriete bijgerecht, bijvoorbeeld een salade van verse groenten, aardappelpuree, gekookte of gestoomde rijst, augurken, pasta, granen van verschillende granen. Zonder een druppel vet - lekker en gezond! Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- in het paneren kunt u kruiden die worden gebruikt bij de bereiding van gerechten van gevogelte of vlees;

- een uitstekende vervanger voor yoghurt - zure room of kefir en sojasaus - gewoon zout;

- heel vaak worden in plaats van gedroogde basilicum verse, fijngehakte bladeren van deze plant gebruikt.

Bekijk de video: Lijnzaad crackers. koolhydraatarm. glutenvrij (Augustus 2020).