Salades

Zomer Kipsalade


Kip Zomersalade Ingrediënten

Kip en marinade:

  1. Kip (verse filet) 300 gram
  2. Gemalen gedroogde ui 1 eetlepel
  3. Paprika 1 eetlepel
  4. Zonnebloemolie 2 eetlepels
  5. Mosterd (gewoon zonder toppings) 1 theelepel
  6. Tafelazijn 9% 1 theelepel
  7. Zout naar smaak
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  9. Gedroogde en gemalen rozemarijn naar smaak

Groenten:

  1. Komkommer 1 stuk (groot)
  2. Tomaat 1 stuk (groot)
  3. Peking-kool 5-6 bladeren

Vulling:

  1. 2 teentjes knoflook
  2. Wijnazijn 1 theelepel
  3. Zout naar smaak
  4. Gedroogde peterselie 1 theelepel
  5. Zure melkyoghurt (zonder smaakstoffen) 200 milliliter
  • Hoofd Ingrediënten: Kool, Komkommer, Tomaat, Kip, Mosterd
  • Portie 2 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenmes - 2 stuks, snijplank - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, zak met rits, koelkast, gasfornuis, koekenpan, kom, knoflookpers, eetlepel, grote platte schotel, keukentang, bord.

Koken zomersalade met kip:

Stap 1: bereid de kip voor.


We nemen verse kipfilet, spoelen het grondig onder koud stromend water, drogen het met keukenpapier, leggen het op een snijplank en verwijderen de film ervan, evenals het kraakbeen. Snijd het vlees vervolgens in kleine stukjes ter grootte van 1,5-2 centimeter en stop het in een plastic zak. Breng het vervolgens op smaak met gedroogde uien, paprika, zonnebloemolie, mosterd, 9% azijn, naar smaak, zout, zwarte peper en gedroogde rozemarijn. Meng met een schone hand alles tot een uniforme consistentie, verzegel, stuur de kip naar de koelkast en augurk 4-6, en idealiter 12 uur.

Stap 2: Bak de kip.


Zet na de gewenste tijd op een middelhoog vuur een droge schone koekenpan. Als het heet is, leg je het ingelegde vlees erin en bak je het onder voortdurend roeren met een keukenspatel tot het goudbruin en volledig gaar is. Het duurt ongeveer 20-22 minuten. Zodra de kip bruin is, leg je deze op een papieren handdoek om overtollig vet te absorberen en laat je hem tot gebruik staan.

Stap 3: bereid de groenten voor.


Ondertussen wassen we alle groenten behalve knoflook onder een stroom koud stromend water. Daarna drogen we ze af met keukenpapier, leggen we ze om de beurt op een snijplank en gaan we verder met de voorbereiding. De bladeren van Beijing-kool worden in reepjes gesneden, we verdelen elk in 2-3 delen of laten het geheel achter. Bij de tomaat verwijderen we de plaats waarop de stengel was bevestigd, en hakken deze met plakjes van 1-1,5 centimeter dik. Verwijder de schil van de komkommer en snijd deze in halve ringen, kwarten of blokjes tot 6-7 millimeter dik. Laat de plakjes op tafel liggen en ga door naar de volgende stap.

Stap 4: een benzinestation voorbereiden.


We trekken de teentjes knoflook uit de schil en persen ze door een pers in een kleine kom. Giet daar wijnazijn, zet gedroogde peterselie, gefermenteerde melkyoghurt zonder smaakstoffen en zout. Meng alles met een eetlepel tot een homogene consistentie - de vulling is klaar!

Stap 5: Breng de salade volledig gereed.


Leg vervolgens een gelijkmatige laag Beijing-kool op een grote platte schaal. Van boven verdelen we, in een artistieke puinhoop, eerste tomaten en na komkommers.

Daarna gebakken kip. We geven de heerlijke producten water met dressing en serveren de kant-en-klare salade op tafel.

Stap 6: Serveer een zomersalade met kip.


Zomerkipsalade wordt direct na het koken op kamertemperatuur geserveerd. Omdat het op een grote platte schaal in lagen is gelegd, wil iedereen een portie op een bord met speciale keukentangen zetten en dit wonder met een vers brood proeven. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Een goede vervanger voor yoghurt - zure room, vloeibare vetcrème of zelfgemaakte mayonaise;

- maak heel vaak in dit soort salade een andere laag fijngehakte geitenkaas, feta-kaas of kwark;

- indien gewenst, voor het serveren, kunt u de salade bestrooien met gehakte verse kruiden van dille, peterselie, koriander, basilicum, rozemarijn of groene uien;

- heel vaak wordt kip niet gefrituurd en wordt het onmiddellijk na het reinigen gekookt in gezouten water, samen met kruiden en wortels. Snijd vervolgens in blokjes en leg op een laag groenten;

- in de dressing kunt u niet gedroogde, maar verse peterselie doen.

Bekijk de video: Kip Salade met Hummus Dressing (September 2020).